想必大家都或多或少听说过因吃未煮熟的青豆而引起食物中毒的事件。绿豆作为一种豆类食品，如果没有完全煮熟，里面会产生大量的毒素，人们不小心吃了会导致食物中毒。作为一种一年四季都会出现的食物，绿豆也是人们餐桌上的常驻角色。那么煮绿豆需要多长时间呢？
一般来说，为了使青豆煮熟，你可以将它们放入水中焯一下，或者在煎的时候放一些水煮一会儿。
1、芸豆又称芸豆，为一年生草本，毒性很小。在烹饪和食用前，应将它们浸泡在水或盐水中 20 分钟。
2.生绿豆含有皂甙和血凝素。如果烹饪过程中加热不完全，豆类的毒素不会被破坏。进食后，毒素会刺激胃肠道，导致红细胞凝集溶血。引起中毒。对胃肠道黏膜有高度刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀和出血性炎症。
3.绿豆炒肉的做法：
（1）绿豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的绿豆，加盐焯水，捞出2-3分钟。
(2) 锅内热油，放葱花椒爆香，倒入用盐和料酒腌制的肉丝10分钟，翻炒至肉丝变白。
(3) 倒入用水焯过的绿豆，加盐炒3分钟，即可开锅关火。
微信扫码添加客服