年糕可以用剩饭做。我们把剩饭用开水煮软，然后搅拌成糊状，加入面粉，揉成面团，用年糕模具把面团印成小米糕。 , 将磨碎的椰子撒在年糕上即可食用。喜欢甜品的可以试试米饭的味道，但不适合血糖高的朋友吃，不能吃太多，会导致肥胖。
年糕
主料：剩米、面粉、糖、酵母粉、水（适量）
装饰：枸杞
蒸制时间：成品进行二次发酵，锅中放入冷水（或温水），大火，蒸完后，中火蒸20分钟，关火3分钟后取下盖子.
【制作流程】
1. 剩米饭加入适量开水，煮至软，关火；
2.搅拌均匀成糊状；
3、加入适量面粉揉成面团；
4、揉长条；
5、分剂揉圆；
6. 放入模具，装饰枸杞，二次发酵，锅内放冷水（或温水），大火，中火蒸20分钟，熄火，取下锅盖3分钟。
7、方法二：将整个面团放入大模具中，装饰枸杞（发酵蒸熟同上）；
8、方法三：将面团擀成圆饼（发酵、蒸煮同上）。
[粉碎的想法]
° 剩饭加水越少越好；
° 煮的越软越好；
°如果喜欢甜食，可以多加糖，口感更佳；
° 加入面粉的面团可以像馒头一样软硬；
° 第一次尝试做出最佳选择练习三。
微信扫码添加客服