年糕是一种比较常见的甜点。这种甜品需要我们先把米饭煮熟加糖均匀，然后把小米和栗子一起磨碎，让模型工具把饭团做成年糕的形状。然后加入椰子以增加风味。喜欢甜品的朋友可以学习一下年糕的做法，然后在吃年糕的时候喝茶解疲劳。是饭后最合适的甜点。
练习一个
材料
小米250G、栗子5个、糖1汤匙、椰子2汤匙。
实践
1、将小米洗净，用冷水浸泡半天。
2. 栗子去皮，切成小块。
3. 小米和栗子在小电饭煲中加少许水煮熟。
4. 将糖放入煮熟的栗子小米中，搅拌均匀，形成年糕。
5、用勺子将年糕材料放入深模中，向下压，然后轻轻敲出，做成小米糕。
6. 将一排排的小米糕卷入椰蓉中，直到小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉。
尖端
小米煮熟后浸泡时间要稍长一些，否则做好的小米糕很容易散开。
练习2
主要成分
米粉（又称糯米粉）400克，蜜桃4片。
原料
白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶匙，开水250克，温水50克。
实践
1.将米粉放入锅中，逐渐加入100度的开水，用筷子不停搅拌。
2. 鲜酵母用温水溶解，放入已经晒干的米粉中，加入糖和泡打粉揉匀。
3、将揉好的米粉面团擀成长条，分成配料，用手搓圆，放入抹了油的杯子里，用桃脯片装饰表面，盖上湿布布并放置1小时，然后将其放入蒸锅中大火蒸20分钟。
尖端
如果您喜欢较软的质地，可以延长烹饪时间。
练习三
材料
黑糯米120克，圆糯米280克，水360㏄。
装饰材料
蜜饯60克，白砂糖80克，猪油40克。
实践
(1) 将黑糯米和圆糯米洗净，沥干，在水中浸泡2小时。
(2) 将浸泡好的糯米大火蒸熟，趁热加入材料(2)，搅拌均匀，直至糖完全溶解。
(3) 将适量调味糯米放入锡纸杯模型纸中，撒上一些装饰材料。
练习四
材料
150克小米、5个熟栗子仁、1汤匙（15克）软白糖、2汤匙（30克）椰丝。
实践
小米洗净，用冷水浸泡20分钟，捞起，沥干水分。
将洗好的小米倒入蒸锅中，加入200ml水，蒸至熟。煮熟的栗子仁切成小块。
将蒸好的小米、碎栗子仁、软白糖混合，搅拌均匀，做成年糕。
将拌好的年糕原料分成小份，放入喜欢的颜色较深的模具中，压下，轻轻敲出，做成年糕。
将成型的小米糕在椰浆中滚压，直到小米糕表面均匀地涂上一层椰浆。
练习五
材料
面粉适量，糯米粉500ml，糖3tbsp，酵母1tsp，水约450ml（准备好的米浆是可以慢慢流动的浓浆）。
实践
1. 将糖在温水中融化，将所有材料放在一起，搅拌均匀。
2. 将准备好的米浆倒入抹了油的容器中，发酵至两倍高度。
3. 烧开一锅水，蒸20到25分钟。冷却切片。
练习六
材料
糯米1斤、五花肉半斤、香菇8个、水煮蛋3个、熟花生4两、虾米3汤匙、姜末1汤匙、香葱3汤匙。
调味料
香油2汤匙、生抽5汤匙、白胡椒粉1/4茶匙。
实践
1. 糯米用清水浸泡30分钟沥干，五花肉切小块，香菇泡软，将煮好的鸡蛋1切4分备用。
2.取一个锅，先加入五花肉片和香菇炒至五花肉变色，再加入酱油，转小火煮沸，再加入1.5杯水和香葱，然后盖上锅盖腌制20分钟。
3. 然后将腌料加入锅中，将腌制好的猪肉和腌制的香菇捞出备用。
4. 然后锅中加入香油和2汤匙色拉油烧热，先爆香姜末，再加入虾米炒香，然后关火，倒入泡好的糯米翻炒- 炒至米粒沾满油。
5.加入腌料和白胡椒粉后，开大火翻炒至水干，待用。
6.在圆柱模型中，先放入1/4个水煮蛋、红烧香菇、熟花生和红烧肉，再加入炒好的糯米至7分半满，再加入水至1粒高米粒上面的米粒。
7. 然后将其转移到电锅中，加入1杯水并蒸至熟。
结语：以上就是给大家做年糕的内容了。看完文章，大家都学会了年糕的做法了吧？它的外观没有很多甜点那么精致，味道也不是很甜，但是浓郁的米香却很让人上瘾。感兴趣的朋友不要错过。
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