酸辣鱼粉在我们的生活中比较常见。它的制作方法是用酸菜、鱼骨和鱼内脏等，然后把这些配料做成汤底，加米饭煮，味道的关键是要做酸辣鱼汤，我们需要用鱼骨和鱼泡熬成浓汤，再加入生姜、酸菜、鸡粉等配料，再煮半小时，入味更佳。
成分详情
主要成分
适量鱼骨
鱼内脏适量
米粉适量
辅料
姜适量
大蒜适量
葱花
郴州豆油
油和辣种子
适量酱油
鸡粉适量
适量的盐
山茶油量
中辣
烹饪过程
小时
普通难度
七峰渡鱼粉的制作步骤
1 奇丰度鱼粉：鱼尾、去脊、鱼泡等杂肉，适合做浓汤做汤底。
2 鲢鱼预处理。
3 主料及配料：鱼骨、鱼内脏、米粉、姜末、大蒜、葱花、郴州豆油、麻辣油、酱油、鸡粉、盐、山茶油。
4 准备大石：
1. 平底锅烧热茶油至微沸，加入鱼骨和鱼内脏。
2. 中小火煎2分钟至表面微黄。
3. 加入切碎的姜和大蒜。
4. 放入适量的水，盖上锅盖煮沸。
5.加入准备好的油，辣子，盐，小火炖30-60分钟。
6、加入少量豆油、鸡粉、酱油，搅拌均匀后关火。
将米粉在另一个锅中煮沸，将米粉倒入碗中，盖上煮好的鱼汤，撒上葱花。
享受这碗热腾腾的汗水。
奇峰渡鱼粉。
微信扫码添加客服