肉汁是很多人喜欢的一种食物。它可以和很多其他食物一起吃，比如泡饭、馒头等。制作肉汁的方法也很多。可以以鸡肉为主要原料制作肉汁，也可以以牛肉为主要原料制作肉汁等。制作美味的肉汁有一定的技巧。让我们介绍如何比较肉汁。很好吃。
<强> 1。红烧肉汁
材料
肉末半斤、小葱3两、干黄豆12块、黄酒适量、厨师傅适量、白糖少许、八角一粒、盐适量、生抽适量、五香粉少许、香葱适量、白胡椒适量、水500c
实践
1: 热锅下油炸葱末至焦糖化（中高火）
2：炒肉末
3：加水，加酱油转小火
4：加入所有调味料
5：煮开后，放到电饭锅里煮熟即可
<强> 2。鸡骨肉汁
材料
鸡骨头1对，胡萝卜1根，洋葱1根，香菜3根，大蒜25g，小葱25g，白葡萄酒125ml，水1.5L，面粉1T，橄榄油2T，黑胡椒粒5g，意大利混合香料10g，月桂叶2片
实践
1：将调味蔬菜洗净，洋葱去皮，胡萝卜去头去尾，芹菜去头去尾，大蒜和小葱去皮。将烘烤阶段预热至 180 °C。
2：将洋葱的尾部切成1小指粗（或更短），放在一边。
3：将除大蒜和小葱外的所有调味蔬菜切好，放在烤盘上。
4：放入鸡骨头后，淋上橄榄油。放入烤箱180°C 30分钟。烤好后取出，倒入汤锅中。
5：热锅，将第2步切好的洋葱用色拉油煎至焦糖化。一旦洋葱两面都焦糖化，你可以把它们放在汤锅里。 （这样做会增加酱汁的味道和颜色。）
6：加入香料搅拌均匀。
7：加入水和面粉，稍微搅拌一下。
8: 倒入白葡萄酒搅拌均匀。
9: 大火烧开酱汁，转小火煮至酱汁浓稠。
10：过滤酱汁就完成了。
微信扫码添加客服