五花肉春笋。顾名思义，它是一种用春笋和五花肉制成的食物，也是一种很受很多人欢迎的食物。这是因为五花肉春笋不仅可以让春笋更入味，还能让五花肉肥而不腻。两者的完美结合还可以为人体补充多种营养。下面就给大家介绍一下春笋五花肉的做法！
1.春笋五花肉的做法
1、先把买的新鲜春笋剥去外皮，切成大小均匀的笋片，烧一锅热水，将笋片放入锅中焯一会，捞出沥干水分备用采用。
2、五花肉洗干净后，切成中等薄片，装盘。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，辣椒切段。
3. 锅热油，加入葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉翻炒出香味，加入剁碎的五花肉，炒至五花肉呈金黄色，加入豆瓣酱、料酒、生抽，黑酱油，醋和糖调味。
4、然后加入焯过水的笋片和肉片翻炒均匀，翻炒至笋鲜，根据自己的口味加适量盐调味，收汁后关火。
5、一盘色香味俱全的春笋五花肉就完成了。春笋吃起来清淡嫩滑，充分吸收了五花肉的肉油，入口香喷喷，非常爽口！
二、竹笋的营养价值
春笋质轻鲜嫩，营养丰富，水分丰富，富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养素和微量元素，尤其是膳食纤维含量高。经常食用有助于消化，防止便秘。春笋不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。中医认为，春笋味甘，性微苦，性寒。 《名医传》记载，其主生津止渴，改善水道，补气，可长期食用。 《本草纲目》说，它具有清热化痰、利九窍、疏通血管、化痰利水、消食消肿等功效。
3. 五花肉的营养价值
1. 补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热伤、口渴、瘦弱、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、滋补虚损、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利小便、止渴。
3. 保湿
猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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