平菇是蘑菇的一种，也是时下越来越流行的一种食物。杏鲍菇的营养价值比较高，吃法也很多。例如，很多人喜欢吃杏鲍菇沙拉。当然，想要做出美味的冬菇凉菇，还需要加入一些合适的辅料和调味料。下面就给大家介绍一下凉王平菇的做法！
1. 凉拌王菇的做法
食物详情：
主料：杏鲍菇1个
辅料：香油适量
盐适量 鲜虾辣椒酱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 大葱适量 胡椒粉适量
制作步骤：
1.准备食材。
2. 杏鲍菇洗净，对半切开，用水蒸熟。
3.冷却后撕成丝。
4. 用1汤匙鲜虾辣椒酱，加少许开水溶解。
5. 用盐、香油、胡椒粉和鸡精调酱汁。
6. 将杏鲍菇倒在酱汁上，搅拌均匀。
7. 撒上葱花，撒上辣椒碎。
2. 平菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、对人体的肠胃和美容作用。
营养价值：每100克平菇含有：卡路里（kcal） 31.00 碳水化合物（克） 8.30 脂肪（克） 0.10 蛋白质（克） 1.30 蛋白质中有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体所必需的。是一种营养价值很高的食用菌。
3. 购买平菇小贴士
杏鲍菇因其肉质肥厚、口感脆嫩如鲍鱼、独特的杏仁香味而得名。
【菌盖】：瓶盖呈圆盘状，表面有丝状光泽，光滑干燥，然后检查瓶盖是否打开。大大减少。直径最好在3厘米左右，这种平菇味道最好。
【鳃】：鳃排列密，颜色乳白色，棱边平整，有小鳃。
【菌柄】：首先看表面的纤维。太厚代表太老，太细代表太嫩，咬合力不足。熟度刚好适合中熟，菌柄好10厘米左右。最后看颜色，颜色是乳白色光滑的，肉质厚实。
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