蟹黄是一种营养价值很高的物质。这种物质的胆固醇含量比较高。它不适合高血压和中风患者。但是，蟹黄可以滋补身体壮阳，还可以补充钙质，缓解营养不良。还能清热解暑，活血化瘀。这是很多人都吃过的部分。大家可以来了解一下蟹黄的营养价值，然后给体弱多病的病人吃。
蟹黄补虚
蟹黄中所含的脂肪、蛋白质等营养物质对身体有很好的滋补作用，是体弱、营养不良人群的优质营养补充品。
蟹子补钙
蟹黄中的钙含量甚至高于蟹肉，是很好的补钙品。
蟹黄有养筋活血
蟹黄具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、改善四肢、更新损伤、滋补肝阴、充胃液等功效。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
蟹子有助于增强免疫力
蟹黄含有丰富的微量元素和人体所需的多种营养素。素有“海中黄金”之称，可提高免疫力，增强体质。
蟹黄有助于抗击肺结核
蟹黄还有抗肺结核的作用，吃蟹黄对肺结核的康复大有裨益。
蟹子营养丰富，但也有很多禁忌：
脾胃虚弱、便溏、腹痛、伤风不愈、慢性风病、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。尤其是老人和小孩，因为脾胃比较虚弱，所以尽量不要吃螃蟹。
过敏体质的人也应该尽量避免吃螃蟹。尤其是对蟹、鱼、虾有过敏反应的人，千万不要吃螃蟹。
月经过多、痛经、孕妇忌食，尤其是蟹爪。
蟹黄胆固醇含量高，高血压、高血脂患者不宜食用，冠心病、动脉硬化患者应少食或不食。
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