锥栗是一种对人体有保健作用的食品。锥栗营养价值高，补肾功效好，能增强人体抵抗力。以鲜红色、紫色和棕色的外观为佳，如果栗子的外观变色，可能会变质。很多朋友不知道怎么剥锥栗子。如何去皮锥栗？接下来让我们看看。
<强> 1。如何剥栗子？
1. 用刀在栗子上切一个小洞。
2. 将水倒入锅中，煮沸。
3.锅里的水烧开后，将切好的栗子倒入锅中。
4. 在锅里煮一分钟。
5. 然后鱼一个，另一个去皮。拿起来的时候还得趁栗子还热的时候剥掉，连皮带壳都一下子剥掉了！非常容易剥落。
<强> 2。如何购买锥栗
1、看颜色：外壳有鲜红色、棕色、紫色、赭色等颜色，质量一般都不错。若果壳变色、暗淡无光，说明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果子：可以用手捏栗子。如果颗粒坚硬，肉质一般比较丰满；如果颗粒是空的，说明肉已经干瘪了，或者是闷热后肉变软了。
3、手摇：在桌上摇一把栗子或放在手中摇一摇。有贝壳声，果肉干硬。可解决板栗或原板栗次年作为鲜板栗上市销售。
4、口感：好的板栗仁呈淡黄色、紧实、肉薄、水分少、甜度高、粘稠、风味浓郁、味道鲜美；反而硬而无味，口感差。
5、谷物鉴别：栗子粒越大越好。板栗分为南板栗和北板栗。北板栗一般个头较小，每500克约70-80个，扁圆形，皮薄，油炸后易剥皮，颗粒更均匀，品质好。
三。锥栗的副作用
1. 栗子趁热吃没关系。冷吃的话，更难消化。因为凉栗子中的淀粉会部分“再生”，回生的淀粉很容易通过小肠，成为结肠细菌的食物，引起胀气和腹胀。因此，吃的时候要小心。
2、栗子不宜与牛肉混用。吃太多会引起呕吐。
3、羊肉和栗子不相配：两者都不易消化，不宜炖炒，甚至一起吃会引起呕吐。
4、便秘的母婴不宜多吃栗子。
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