素炒杏鲍菇是比较常见的家常菜。主要材料是用杏鲍菇制成。味道堪比肉类，营养价值也很丰富。不会给身体造成多余的脂肪。很适合自己在家吃，做法也很简单。首先，需要准备金针菇，加入调味料，放入锅中炸至熟，再加入配菜。
炒杏鲍菇的做法是什么？
1、平菇20克切片，猪肉200克切片，倒入酱油6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟；
2.另一个锅放100克油，倒入猪肉，倒入香菇，加盐2克，倒入猪肉，倒入5克蚝油，翻炒均匀，倒入2克酱油，翻炒均匀。
【香辣炒杏鲍菇】
【配料】：香菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。
【实践】：
步骤1：将杏鲍菇洗净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂，洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片。
第二步：锅里倒油烧热，把猪油挖进去煮至融化，然后加入大蒜和小米辣椒炒香。
Step 3: 加入金针菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。
第四步：加入辣椒丝翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
【酱烤杏鲍菇】
【配料】：平菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油。
【实践】：
Step 1：将杏鲍菇清洗干净，切成厚片，画好形状的格子。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎。
第二步：取一个碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、水，拌匀，加入杏鲍菇，拌匀，腌制10分钟。
第三步：锅里倒油，烧热，加入小米辣椒和蒜末，翻炒均匀，倒入金针菇片。
第四步：盖上盖子，小火煮3分钟左右，加糖调味，收汁后大火煮。
【青椒炒杏鲍菇】
【材料】：杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、极鲜、油。
【实践】：
步骤1：将杏鲍菇清洗干净，切成条状。青椒清洗干净，用斜刀切开。剥皮并拍打大蒜。
步骤2：锅中倒入水烧开，加入盐拌匀，加入金针菇焯烫1分钟左右。
第三步：锅里倒油，烧热，加入大蒜爆香，加入青椒块翻炒至变色。
第四步：倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐和调味，即可上桌。
【花椰菜和杏鲍菇】
【配料】：平菇、花椰菜、红辣椒、大蒜、老抽、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。
【实践】：
步骤1：将花椰菜切成小朵，用盐水浸泡约10分钟，捞出沥干。
第2步：将杏鲍菇清洗干净，切成小块。大蒜去皮切碎。将红辣椒清洗干净，切成小块。
第三步：锅中加入适量水烧开，加入花椰菜煮3分钟左右，捞出沥干，再加入香菇丁焯水2分钟。
第四步：锅里倒油烧热，加入蒜末和红辣椒，炒香，加入香菇丁翻炒。
第五步：加入老抽、蚝油、盐、糖、水淀粉翻炒均匀，倒入花椰菜中即可食用。
【豌豆焖王菇】
【配料】：豌豆、平菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。
【实践】：
步骤1：新鲜豌豆洗净沥干水分，杏鲍菇洗净切丁，红甜椒去籽去梗，洗净切丁。
步骤2：锅内倒入油烧热，加入豌豆翻炒均匀至变色，加入红甘蓝切丁和杏鲍菇切丁搅拌均匀。
第三步：加入蚝油、盐和水，拌匀，小火炖2-3分钟。
第四步：煮开后加入鸡精调味即可食用。
【蚝皇菇片】
【配料】：杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。
【实践】：
步骤1：将杏鲍菇清洗干净切成片，青椒去籽、去蒂，洗净切片，大蒜去皮切片。
第二步：锅里放水，烧开，加入金针菇片，焯水至软嫩，捞出沥干。
第三步：锅里倒油，大火烧热，加入蒜头爆香，加入金针菇片翻炒。
第四步：加入青椒片翻炒均匀，加入蚝油和盐提味，即可上桌。
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