人们应该非常喜欢水果。它不仅味道酸甜，而且富含维生素等对人体有益的微量元素。它对人体有很多作用，所以很受欢迎。通过水果，可以制成一些酵素供人食用，能更好地帮助人体吸收营养。下面介绍一下水果酵素的制作方法。
水果酶的生产步骤：
容器选择：干净的大玻璃瓶，容量 8-10 升。
材料准备：木瓜2个，柠檬1个，红苹果3个，青苹果2个（果实总量约3-4公斤）； 5升（10公斤）纯净水，300克蜂蜜，200克红糖。
练习步骤：
木瓜洗净切片；
苹果洗净切片；
（木瓜和苹果不需要去皮去核）
将切好的水果全部放入容器中；
将纯净水倒入容器中；
将蜂蜜加入水中，搅拌均匀；
将红糖倒入容器中，搅拌均匀。
轻轻拧紧容器的盖子；
如果容器和盖子之间有胶水密封，请将其取下。
注意事项：
容器应置于阴凉干燥处，恒温、发酵稳定（建议温度20-35℃），并置于儿童不易接触的地方；
第一个月每天轻轻拧开容器盖子一到两次，让发酵气体逸出（不要打开盖子）；
发酵期一般需要三到六个月，不建议超过一年。切记在发酵完成前不要随意打开容器的盖子，以免空气中的细菌潜入（虽然可能会被益生菌杀死，但在其存在过程中可能会产生一点毒素）；
发酵期间，如果水果表面有黑色的东西（如霉菌），应立即清理干净；如果不能清理干净或一直出现，则说明生产失败，必须将整瓶倒出，不能服用（如果不愿意，可以在家休息糖做环保酵素，可外用于家居清洁，抗菌消炎）；
成品酶的消耗：
注意力！制成的酵素原液一定是微酸的，而且里面的糖分完全被益生菌分解，糖尿病人可以安心服用。
早晚饮用酵素时，建议用温水稀释（5-10倍），必要时加糖或蜂蜜调味（糖尿病人不建议加糖）。一般建议每次使用20-30ml。肠胃不好的人饭后半小时服用，一般人群空腹服用。
如果想长期保存，建议用深棕色酒瓶装好，放入冰箱保鲜层。一般建议三个月内食用。
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