烤箱越来越受现代人的喜爱，主要是因为烤箱使用方便，可以做出很多美味的食物，比如烤鸡翅、烤鸭、鸡柳、蛋糕、面包、烤串等。可以用烤箱来做。一般烤箱分为两层或三层，加热温度可以调节，但是上下层的烤箱可以同时烤吗？
使用烤箱有几点需要注意：
工具/材料
烤箱
炙烤
盒子
方法/步骤
使用时一定要预热烤箱。如果不预热直接将食物放入烘烤，此时加热管充分加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易焦焦等问题，影响质量。注意观察加热管的状况。当加热管由红色变为黑色时，表示预热完成。理论上，功率越大，烤箱预热越快，体积越小。预热通常需要 5-10 分钟。
对于那些不能单独调节上下管温度的家用烤箱，在遇到配方要求上下管温度不同时，比如“烤箱中间层，上管180度，下管是200度”，我们可以取它的平均值加热，然后把锅放在下一层。
家用烤箱温度通常不准确且通常不稳定。所以在按照食谱烘焙的时候，我们灵活调整。如果你按照食谱200度烤15分钟，发现饼干已经糊了，你应该知道下次应该调低温度或缩短时间。
烤箱采用加热管加热，中心与周围温差很大。改善受热不均的方法有好几种，比如烤到一半把烤盘拿出来，换个方向再放回去。或者把烤盘里的食物重新定位。在上色过快的食物表面盖上一层锡纸等。烤箱越大，受热不均越少。
防范措施
市场上有许多容量为 9L 和 10L 的烤箱。如果用来烘烤蛋糕或面包，由于受热不均，很难烘烤出优质的产品。这也是不建议买小烤箱的原因之一。这种烤箱更适合烤吐司片或鸡翅，各种肉类。
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