是一种常用于腌制的蔬菜。这种蔬菜在我国南部很常见。它的形状与卷心菜非常相似，但比卷心菜更绿。最好的吃法是秋季腌制。 , 这种蔬菜刚刚成熟，天气比较凉爽。这是腌藏红花的最佳季节。另外，要注意腌制藏红花的储存。那么如何腌制藏红花呢？
十里红的保存方法一
材料：芥末30斤，生姜，盐1.5斤。
做法：把香菇放在通风处晾半天。然后将芥菜的黄叶去掉，用流水冲洗干净，切成小块。加入一半盐，揉匀，静置十分钟。把一把蔬菜挤干水分，加入另一半盐和姜末，搅拌均匀，放入罐子里。紧紧地挤在罐子里。
4种腌制藏红花的方法_如何腌制藏红花
这样腌制20天左右，菊花就可以从坛上放出来了。这种先切丁再挤出水的腌制方法，比整个腌制方法更干更香。生姜的量可以根据自己的口味来决定，可以不放，但是加一点会让菜更香。蔬菜在罐子里第一周还是绿色的，第二周开始变黄。 20天后，腌制好的蔬菜会微微呈金黄色。
十里红腌制方法二
原料：芥末、粗盐适量。
做法：摘下五香子的黄叶，取一小把全草，放入锅中，加粗盐，反复揉搓至茎叶变软出水。揉搓时不要用力，尽量不要折断，保持整棵树完好无损。擦完所有的水母后，把它们放进罐子里。泡菜罐子应该是无油无水的，最好是粘土做的罐子。
将揉搓时从雪中冒出来的水倒入罐子里，在上面放一个重物，盖上盖子，密封后放在阴凉处。最好的重物是干净的石头。如果找不到，可以用干净的玻璃瓶装满水，压在上面。经过近两周的腌制，菊花就可以食用了。这时候菊花的颜色变深了，水分很多，可以拉一点尝尝咸味。
这种方法可以说是一种速溶方法，可以在短时间内腌制蔬菜。
藏红花的三种腌制方法
原料：芥末、粗盐适量。
方法：将山艾树清理干净，去掉黄叶，用清水冲洗掉根部的沙子。那时正是上市旺季，黄叶不多。清理腐烂的叶子。在晴朗的天气里，将雪百合倒挂晾干大约一天，直到它枯萎。最好在中午以后用太阳，把它拿到屋顶上，用晾衣绳晾晒2个下午。
将腌菜罐的内部清洗干净，然后用热水烫几下内壁，然后擦干水分，放在阳光下晒干。罐子必须没有水和油。锅里放水，加入粗盐，烧开水，让粗盐融化，放凉备用，盐和蔬菜的比例约为1:20。摘下晒干的雪百合发黄的叶子，一粒一粒地放在祭坛上，压紧。操作过程中，注意手要清洁，无油污，不得使用任何护肤品。最后倒入粗盐水，盖上雪蚌，用重物压下。
这种腌制方法可谓传统地道，但需要充足的阳光。芥末晒干后才能腌制。我觉得用这种方法做的泡菜很香。可能是暴晒过的，味道又脆又硬。只是需要很长时间，大约20天。
十里红的四种酸洗方法
原料：榨菜15斤、盐1.5斤、花椒1.5两、白酒0.5两。
制法：摘下从外面买来的黄叶和老根，晒1天。晒干的雪百合用清水洗净，挂在衣架上晾了很久。取一把胡芦巴，撒上腌菜和胡椒粉，揉匀。所有的胡芦巴都应该依次用胡椒和盐揉搓，然后放入一个大容器中。
每天上下倒菊花两次，连服2天，使菊花均匀软化，体积减少一半左右。将雪梨红一个个拧成小麻花球，放入罐中压紧。将腌制雪梨红渗出的水加入白酒中，搅拌均匀后倒入罐中。在阴凉处腌制30天后即可食用。
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