在我们的日常饮食中，菌类是我们常吃的一种食物。有许多不同类型的真菌，它们含有大量的营养物质。经常食用对身体很有好处，还能补充身体所需的营养。香菇的做法有很多种，香菇最适合做汤。它们味道鲜美，营养价值丰富。它们可以用来做排骨汤。
蘑菇的做法
简蘑菇汤
材料
猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云灵、黄豆、黑灵芝片、蜜枣、排骨约500克
实践
1. 将汤洗净，在水中浸泡30-60分钟
2. 新鲜排骨约500克，洗净放入锅中，加水盖过排骨，大火煮至水沸腾约5分钟，熄火捞起备用肋骨。
3. 将泡好的汤料和排骨放入汤锅中大火煮30分钟
4、小火慢炖1-2小时后，根据自己的喜好加盐调味，即可享受珍稀香菇汤的清香养颜。
多菌汤
材料
原料：各种干香菇（茶树菇、花菇、牛肝菌、蓝条菇、姬松茸等）、排骨两根
实践
各种干香菇在温水中起泡，洗净倒入锅中，加适量水，将排骨焯水，与香菇一起煮2-3小时。
杂骨蘑菇汤
材料
混合骨头，香菇，西洋参5-6片，枸杞5-6片，姜几片，葱几片，料酒少许，盐少许，白胡椒少许
实践
1. 将杂骨用水冲洗干净。
2、将过水的杂骨捞出，用流水冲洗干净。
3. 将空锅用小火加热两分钟。
4. 将过水的杂骨放入锅中，倒入足量的水，放入姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮沸，然后转小火，盖上锅盖焖半一小时。
5、利用锅内炖骨汤的空隙处理香菇：香菇洗净，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干。把大蘑菇切成小块。
6、当锅里的杂骨汤快要炖开的时候，打开锅盖，把香菇和枸杞放入锅中，盖上锅盖继续炖半小时左右。
7. 最后用盐和白胡椒调味，撒上葱花。
蘑菇汤
材料
鸡腿菇100克，虫草花100克，油、盐、鸡精、淀粉适量。
实践
1. 香菇用水冲洗干净，切碎。
2. 平底锅烧热油，把香菇炒片刻，放2碗水煮3分钟。
3. 用盐和鸡精调味，用湿淀粉勾芡。
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