鳄梨是一种水果，其实它也是一种很好的调味食品。做包子的时候，加点牛油果，会让包子吃起来更香，深受孩子们的喜爱。馒头的香气中加入了牛油果，鲜美的口感会碰撞出不一样的味觉体验，但是在做牛油果包子的时候，一定要去掉牛油果核，这样味道才会更加鲜美香香。
鳄梨，落叶乔木，高10-15米，胸径1-1.5米；树冠发达，枝条多而密，茎、枝粗壮，结节，常弯曲；树皮很厚，不规则地开裂，有牛奶。叶子长圆形，先端圆形或钝，基部圆形或钝，幼时上表面锈色短柔毛，后两面无毛，中脉上面有凹槽，下部圆形，很凸，侧脉30多对。相互平行，两侧略隆起，有细网纹；叶柄圆形。 Pedicel 是锈色短柔毛；萼裂片披针形，外毛；花香甜，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食用，吃起来像柿子；种子椭圆形，黄褐色，有光泽，侧面有疤痕，长圆形。六月开花，十月结果
需要提前准备的材料有：小麦粉100克、玉米面50克、荞麦面50克、牛油果、安琪酵母2克。
1.将三种面粉混合。
2. 用少量水溶解酵母。如果天气寒冷，建议用温水溶解。
3、鳄梨去皮，切成小块，放入合适的容器中研磨，然后倒入混合好的面粉中，倒入酵母，最后用相对干净的手将面团揉成盆。
4、最好用保鲜膜稍微密封一下，静置45分钟左右，发酵1.5次左右。
5. 继续揉，释放里面的空气。如果觉得揉的有点湿，可以加一点面粉揉到感觉有劲为止。 直接分成5份，揉成球。
6、蒸锅上抹少许油（防止粘锅），盖上锅盖，5分钟后直接开大火蒸15分钟，再转小火炖5分钟。
方法/步骤
软化鳄梨，去掉核，去皮，打成泥。
适量面粉、酵母和水（牛油果里装满水，水不要加太多）
加入面粉、酵母、水和鳄梨泥。
揉成一个球（适当加入面粉，使“面团”柔韧）
结尾
注意事项
发酵20分钟，蒸20分钟
“面团”不要太粘（在底部加面粉有助于粘稠）
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