生蚝其实就是人们在沿海地区常说的生蚝，生蚝在大排档已经很受欢迎了。由于生蚝是海鲜产品，所以在制作生蚝时需要加入大量的除臭成分。其中，蒜蓉生蚝算是很受欢迎的食物了。因为大蒜生蚝可以与大蒜相得益彰，带出鲜美的味道。让我们一起学习如何制作蚝油蒜酱。
牡蛎的学名是牡蛎。生蚝的制作方法有很多种。它们可以生吃、油炸、蒸或烤。其中，烧烤是最受欢迎的吃法。烤生蚝一般都配上蒜酱，那烤生蚝里的大蒜呢？
用蒜末烤牡蛎的方法很简单。下面就来详细说说怎么做吧！
所需材料：大蒜2瓣，盐适量，酱油，香油。
做法：将大蒜取出洗净，剁成蒜末，加适量盐、香油、生抽拌匀。把准备好的蒜酱倒在牡蛎上，一起烤。
烹饪小贴士：喜欢吃辣的可以在酱汁中加入适量的辣椒末；也可以将柠檬洗净切块，挤出汁液放在生蚝上，让烤出来的生蚝各有特色。鲜味，还带有一丝柠檬味，非常好吃。
一般情况下，普通人都可以吃烤生蚝，特别适合糖尿病、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症的人食用。但是，患有急慢性皮肤病的人不宜吃烤牡蛎；脾胃虚寒、滑精、久泻、便溏者不宜多食烤牡蛎。另外，烤生蚝吃之前一定要彻底煮熟，因为生蚝里面有寄生虫。如果你吃生牡蛎，并且有人类和动物常见的寄生虫，就有感染的风险。
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