每到过年，家家户户都离不开鱼菜，它代表着年年美好的生活。虽然鱼肉鲜美嫩滑，营养价值丰富，对身体有很多好处，但是一提到杀鱼，很多人都会避而远之，觉得杀了一条活鱼有点害怕，又不敢知道从哪里开始或杀死它。好吧，你可能会伤到自己，那么有什么杀鱼的诀窍吗？
工具/材料
刀
方法/步骤
第 1 步：拍摄令人头晕目眩的照片。用刀背或擀面杖在鱼头上拍几下晕晕，方便操作，放在砧板上；
步骤2：去除鳞片，这里有几个小步骤。 （1）开始用刀背斜着鱼头刮鱼鳞，注意，是斜着鱼头的，否则刀容易用不同程度的用力，对鱼造成伤害；
（2）对于较大的尺度，我们可以直接手工扣除，速度更快；
(3)鱼鳍和腹部的鳞片不易被发现。小心地将它们刮掉，然后用水冲洗整条鱼；
第三步：挖内脏。 （1）从鱼底的尾鳍开始，用刀在鱼嘴处开一个约5毫米深的孔。这条鱼大约两磅。如果你的鱼很小，它应该更浅，如果鱼很大，它应该更深。能;
（2）用手从尾部取出内脏，方便将内脏整体取出，然后冲洗干净；
第4步：挖脸颊。用食指拉出两边的鳃；
第五步：去掉鱼线。 （1）清洗鱼的内外；
(2)在鱼的正反面，头部和尾部，各做一把刀；
10（3）画出正面和背面的鱼线；
11(4) 将鱼头前后的剩余鱼线拉出。
鱼很好吃，无论是肉还是汤，都鲜美可口，开胃。它是人们日常饮食中最喜欢的食物。鱼的种类很多，大致分为海鱼和淡水鱼两大类。但无论是海水鱼还是淡水鱼，它们所含的营养成分大致相同，唯一的区别就是各种营养成分的量。鱼的营养价值极高。研究发现，经常吃鱼的孩子会长得更快，智力发育更好。而且，如果他们经常吃鱼，他们的身体会更强壮，寿命会更长。
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