煎饼果是我国山东地区特有的美食。早餐时，我们可以看到街上到处都是卖煎饼水果的小摊贩。一般来说，煎饼水果是新鲜制作和出售的。味道很诱人，而且煎饼果比较大，一颗就能吃饱，那么煎饼果是怎么做的呢？
1/7 先准备面糊：绿豆面和白面可以3:2或2:1试一试。面条：水的比例为1：2，一定要调成薄薄的一层。蛋糕摊开时很容易摊开和摊开。最好提前准备面糊浸泡。准备煎饼的其他材料：葱花、烤芝麻、油条（或酥皮）、准备鸡蛋。
2/7 准备调料酱：大酱（用来油炸，不用来生吃），黄豆豆腐，辣椒酱（东北大酱）。
3/7 用勺子舀几勺面糊到锅里，用一个宽盘子（用的抹刀）把多余的面糊推到一边，同时转动。小心不要来回追逐面糊，因为蛋糕很容易漏水。如果面糊少舀，别着急，可以多舀几勺来补救，不会影响的。
4/7 煎饼成型后，将鸡蛋打散，待鸡蛋干后撒上葱花和黑芝麻，待翻面。注意观察蛋糕是否完全成型并从烤盘中取出，否则翻面时蛋糕很容易撕裂。
5/7 涂上酱油、腐乳和辣椒酱。
6/7 放油条（或切成脆片或整片）。
7/7排好整型，包成小包，开始尝尝味道如何！
注意事项
如果有粘锅，可以做一个抹油布，先抹一层食用油，让煎饼加热几分钟，待煎饼完全加热后，将煎饼铺在上面，注意只需要擦拭一次。
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