红烧面通常是比较传统的食物，但不同地方红烧面的做法也有所不同。红烧面不仅好吃，而且营养价值也很高。日常生活中有很多人喜欢吃红烧面。红烧面虽然好吃，但很多人不自己做。其实卤面的做法有很多种。想要做出好吃的红烧面，其实是有方法有技巧的。
如何让闷面好吃？
<强> 1。豆番茄红烧面
原料：鲜肉、酱油、番茄、大葱、长豆。盐、姜、黑酱油、鲜面条、食用油
步：
1、西红柿洗净，锅里烧开水，把西红柿放进去煮，待皮爆裂后再小火煮一会儿，让西红柿的汁出来，然后把西红柿切成西红柿立方体 。
2. 将鲜肉切丁或切成薄片。大葱切段，姜切丝，去掉长豆两端，洗净切小块
3.取出一个碗，加入酱油，一勺食用油和一些水。
4. 平底锅烧热油，将切好的肉放入翻炒至变色。
5.加入葱姜，再加入适量生抽和老抽翻炒
6. 炒匀后加入切碎的西红柿翻炒。过了一会儿，加入豆子。
7. 加入适合自己口味的盐，然后倒入足够的水来盖住豆子的量。
8. 盖上锅盖煮。煮熟后，将面条均匀地放在豆子上。
9. 把我们准备好的酱油倒在面条上。
10.盖上锅盖继续炖。当锅里的汤正常时，就可以开锅了。
11.用筷子将面条、豆类和番茄搅拌均匀
12.中小火慢炖一会，直到锅里的水几乎被吸收，听到Zira的声音就可以关火了。
<强> 2。豆焖面
配料：面条、老抽、五花肉、糖、生抽、豆类、大葱、大蒜
步：
1.五花肉切厚片，葱蒜切末，豆子切段
2. 锅内热油，将五花肉煎至变色后捞出。
3. 锅里加少许油，将切碎的洋葱和大蒜炒香
4. 将切好的豆子放入锅中，煎片刻，然后倒入五花肉、适量黑酱油、一勺白糖翻炒均匀。
5. 加入能盖过肉的水，大火煮沸，然后转小火煮约五分钟。
6、加入适量盐和酱油调好味道，再搅拌均匀即可食用。
三、香豆卤面
配料：五花肉、大蒜、豆类、豆瓣酱、面条、糖、生抽、香油、老抽、盐。
步：
1. 用手将豆子掰成小块，大蒜用两瓣切成片，五花肉用生抽和少许油腌制。
2. 锅里放油，把花椒和大料炒香，取出，把蒜片炒香。
3. 放入五花肉，用少量酱油和糖翻炒
4. 待五花肉变成金黄色后，加入豆角炒香，待水收干后，加入一勺豆瓣酱和老抽翻炒
5. 加入沸水，直到没过蔬菜。水开后，把面条铺在豆子上。
6. 盖上锅盖后转中火煨面条。
7.中间可以打开盖子观察水的情况。有经验的朋友可以省去这一步。
8. 您可以听到平底锅发出“吱吱”声。
9. 在面条上淋上蒜末和少许酱油即可上桌。
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