随着社会各方面的不断发展，人们的衣、食、住、行更加方便和享受。基本上，没有人会在食物方面对自己的嘴巴不屑一顾。而且，随着各种调味料和烹饪工具的普及，在家中可以制作的食物也越来越多。小时候，炒韭菜球是过年很常见的食物。炒韭菜丸虽然很重，却是我记忆中最熟悉的味道。
炒韭菜丸的做法
首先，将韭菜洗净，然后将其切成“小块”（切碎）。留作以后使用。把准备好的西红柿也切碎。
然后，把青椒也切碎。然后用刀背将瘦肉“切碎”，然后用刀刃切碎。
然后将青椒、韭菜和肉放入锅中，拌匀，然后加少许盐，耗油，翻炒。
然后将准备好的鸡蛋放入碗中，稍微搅拌一下，然后加入适量的面粉，适量的油，搅拌均匀。
然后，加入少许鸡精，搅拌均匀，然后用手将酿好的韭菜揉成球状，装盘，待用。
开火，锅中倒入适量水，大火烧开，然后将准备好的丸子放入锅中，大火烧开，
煮10分钟后，韭菜球就可以出锅了。之后，将它们放入碗中，加少许醋，即可食用。
制作过程：
1、韭菜完成后洗净沥干。
2.准备面粉和鸡蛋。
3. 将韭菜磨碎，放入大碗中。
4、加入鸡蛋、盐、十三香、鸡精。
5. 加入面粉。
6. 搅拌均匀，待用。
7、用手抓一把丸子馅，把丸子从老虎嘴里挤出来。
8. 将食用油放入炸锅，加热至90%热量，放入挤出的丸子，炸至丸子呈金黄色，沥干油即可食用。
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