蒸豆的做法可以最大程度的软化豆子的味道。我们都知道，未成熟的豆子是有毒的，吃了之后容易食物中毒，甚至死亡。想要蒸出的豆子好吃，就必须加调料。货，在蒸豆子之前，一定要把豆丝去掉，这样吃起来更方便。蒸豆子也有技巧。下面就教大家如何蒸出豆子才好吃。
方法一：
豆子洗干净后切成小块放入碗中，撒上面粉拌匀。
倒入蒸锅中大火蒸，锅开后蒸3-5分钟，将蒜泥倒入碗中，加一勺生抽、香醋、半勺香油、一克盐，鸡精，搅拌均匀。
将蒸好的豆子倒入碗中，撒上酱汁，搅拌均匀后装盘。
方法二：
1、食材准备好后，豆子一定要用那种老豆子才好吃。买来的豆子如果不能及时吃掉，几天老了就不要扔了。可以试试这个方法，比炒嫩豆好吃。还是很好吃
2. 将豆头和豆尾捏干净，然后用淡盐水浸泡，洗两遍
3. 洗净的豆子切段。老豆要这样蒸才好吃。皮肤和种子没有分开。
4.将切好的豆子倒入碗中，然后加入面粉，用筷子调整，让每颗豆子都沾满面粉，如果太干可以少加水
5.豆子和面粉都包在一起。面粉一定要铺满面，不然蒸出来的豆子味道不好。
6. 将裹粉的豆子放入小蒸锅中，大火蒸10分钟左右。如果没有蒸锅，把它放在炉排或盘子上蒸。
7. 豆子蒸熟后，做蒜蓉酱。这道菜的味道在于酱汁。因为豆子本身没有味道，所以你应该把它们蘸上这种酱汁来增加味道。大蒜捣碎成蒜泥。 ，加入醋、酱油、香油调匀，再加入少许红辣椒即可
8、豆子蒸好后取出，吃的时候蘸上蒜汁，非常清爽可口。整道菜都是无油无油的，非常健康，适合夏天吃。
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