洋葱是人们生活中非常常见的蔬菜。虽然切洋葱时会产生一些浓烈的气味，让人泪流满面，但因为洋葱味道好，而且有一定的营养元素，所以比较受欢迎。吃葱的方法有很多种。有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢凉着吃。下面详细介绍一下洋葱凉拌的做法。
<强> 1。升级版凉拌洋葱
材料
紫洋葱1个、长豆2~3个、鲣鱼片适量、小鱼干适量、酱油适量、白醋适量、香油适量、大蒜适量
实践
1. 先将紫洋葱条泡在水里（用冰水泡可以去辣），然后把豆条放在四川热水里
2. 加入适量酱油+醋+香油+蒜末拌匀（酱油和醋大概1:0.5，要咸就多加酱油，否则），和沥干的洋葱拌匀加入鲣鱼片
3. 将冷葱和酱汁撒在长豆上，撒上白芝麻，加入鱼干，大功告成！
<强> 2。葱丝冰鲣鱼
材料
酱油1瓶盖、味醂2瓶盖、糖3克、盐少许、海苔香松少许、鲣鱼片一包、五香粉少许、洋葱2个（中号）
实践
切好的洋葱泡在水里。将水煮沸，直到水泡继续出现，然后将洋葱焯至变软，取出并沥干。 （如果喜欢酥脆的感觉，可以直接泡水20-30分钟，减少辣味。
将洋葱放入保鲜盒中，用冰水冷却几秒钟，沥干并重复 1-2 次。将调味料和紫菜香松倒入保鲜盒中，盖上盖子摇晃使酱汁均匀地裹上洋葱丝。
放入冷冻室约10分钟，取出，撒上鲣鱼片和少许五香粉即可完成。
三、新鲜三文鱼配冷洋葱
材料
三文鱼刺身70克、洋葱1个、豆腐适量、鲣鱼片5克、水1 1/2汤匙、味醂1 1/2汤匙、鲣鱼片1汤匙
实践
1、洋葱切成细丝，用清水冲洗去刺鼻气味，沥干水分；洗一碗豌豆；将三文鱼刺身切成长条备用。
2. 沙拉酱(1)中的材料用小火煮沸后，加入鲣鱼片，关火。冷却后过滤，在酱汁中加入黄芥末酱搅拌均匀，制成沙拉酱。
3. 将步骤1中的三文鱼刺身、豆芽、洋葱丝依次放入盘中，然后撒上鲣鱼片，淋上2的沙拉酱即可食用。
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