结是北方的一种面食，一般用来做金块汤，如红枣金块汤和番茄金块汤。对于这些食物，你需要选择一块好的金块，然后用金块烹制食材。煮红枣时，要把枣核去掉，再把红枣煮开，补面粉和和，打结，把结放到红枣汤里煮。
【1.红枣疙瘩汤】
材料：鲜枣8个，面粉200克，红糖适量。
实践：
1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去枣核，加适量水大火煮开，转小火煮12分钟。
2、将适量面粉放入大锅中，加入自来水，注意控制水流，边加入边快速搅拌，形成干雪花状。
3. 将汤团放入红枣汤锅中，边搅拌边搅拌，煮约2分钟。
【2.番茄疙瘩汤】
材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1个、大蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、麻油1/2茶匙、食用油1茶匙。
实践：
1、西红柿洗净去皮，切成小方块，葱切碎，蒜切末，鸡蛋打散备用。
2. 将面粉放入大碗中，分几次加入适量冷水，边加水边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不到干粉为止。
3. 热锅烧热油，用小火炒葱花。
4. 加入切好的西红柿，转大火翻炒，一边煎，一边用刮刀将汤汁压出。
5. 加入约 2 汤匙番茄酱。
6.继续翻炒至颜色呈鲜红色。
7、加适量开水，视口味而定：喜欢浓汤的就少加，喜欢汤的就多加，尽量一次加足，中间避免加水。
8. 大火烧开后，将面疙瘩少量放入，边搅拌边搅拌，防止粘锅粘锅。
9. 继续大火煮1或2分钟，然后边煮边加入蛋液。
10. 加少许盐调味。
11. 加入蒜末，再次煮沸，关火。
12. 加入几滴香油。
【3.虾仁菠菜汤】
配料：面粉230克，虾仁100克，菠菜250克，精盐10克，味精3克，香油5克，水适量。
实践：
1. 材料：虾、菠菜、面条。
2. 用清水将水一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成豆子或小花生大小的汤团，搅拌至没有干面粉。
3. 将菠菜用水清洗。
4.锅里放水烧开，加入菠菜焯一下。
5. 用冷水冷却焯过的菠菜，捞出。
6. 挤出水分，切成小块待用。
7、锅中放入适量的水，烧开。
8.加入虾的同时，将汤团慢慢倒入锅中，一边倒一边用勺子推翻，防止汤团粘在一起。
9. 再次煮沸后，汤团浮起，加入菠菜、盐和调味料。
10. 加入香油。
11.烧开后，鸡块汤就煮好了。
12. 放入碗中食用。
【4.小米疙瘩汤】
材料：小米40克，面粉50克，西红柿120克，盐4克，大葱5克，鸡蛋1个，玉米油15毫升。
实践：
1. 西红柿去皮切丁，洋葱切片。
2.取一个鸡蛋，打入碗中。
3、将洗净的小米倒入一锅开水中煮5分钟。
4. 取一个稍大的锅，倒入干面粉。
5、用漏勺将煮沸5分钟的小米捞出，倒在干面粉上。
6.用三根筷子搅拌，直到小米被面粉覆盖。
7.将铸铁锅加热，在锅中加入玉米油和葱花。
8. 将西红柿放入锅中炒红油，然后倒入水。
9.水烧开后，煮一会，倒入搅拌好的小米块（边倒边用筷子搅拌）。
10. 将肉块煮一会儿，加盐，倒入蛋液。
11.一锅颗粒均匀的小米块汤就做好了。
【5.蛤蜊汤】
材料：蛤蜊500克，小麦粉250克，西红柿200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳5克（干），大葱5克，生姜4克，生姜3克盐，胡椒粉3克。
实践：
1. 香菜切碎，木耳泡软，葱姜切末。活蛤蜊吐出沙子后洗净，放入一锅水中煮沸，取出蛤蜊，放入原汤洗沙，浸泡备用。
2. 将面粉放入碗中，淋上水，搅拌成均匀的汤团；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.起锅烧油，入锅下葱姜末，先加入西红柿翻炒几下，加入适量鲜汤，原蛤蜊汤，再加入木耳煮沸，撒上汤团打散，加入蛤蜊肉，淋上蛋液，加盐，胡椒粉，撒上香菜碎即可食用。
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