生活中，可能很多人都遇到过米饭塞进去的情况，主要原因是煮饭的时候水不够，导致部分米饭没煮好。这个时候，吃起来很吃力，不能吃。肠胃的健康，所以对于生米的情况，如果愿意，可以用大米煮粥或者继续在大米中加少量水煮，但是生米的现象仍然会发生。
米饭未煮熟的补救措施：
方法一：
如果米饭都没有煮熟，你可以用筷子在米饭上戳几个直通锅底的洞，再加入一些温水再炖。先在中间戳一个直通锅底的洞，然后在中间多戳几个，均匀。是能穿透整锅饭的热量。
方法二：
如果米饭只是表面是生的，那就把表面翻到中间，加点水煮一下。添加的水量取决于原料的量。如果表面太厚，则多加水，否则少加水。也可以用筷子戳几个孔，效果更好。
方法三：
如果米饭是部分夹入的，只需在夹入的地方挖一个洞，然后加入适量的温水，然后炖煮即可。如果不确定还有没有别的地方，可以把整锅饭翻过来，把生的部分放在中间，加适量的水继续炖。
方法四：
也可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀，然后蒸熟，以消除夹杂现象。将整锅米饭搅拌均匀，再加入适量米酒煨煮，不仅能将生米煮透，而且米饭还带有米酒的清香，吃起来更香。但对酒精过敏的人要注意不要使用这种方法。
方法五：
将生米打散，将米酒按照500克米与50克米酒的比例倒入锅中，用文火煮至米酒蒸发。
米饭三明治的注意事项
如果大部分是生米，一定要用筷子戳几个洞。这些孔要分布均匀，可以多戳几个，不然难煮。
再次注意水量，不能太多也不能太少，太多会烂米，太少会生。
将米饭煮更长的时间，以确保它完全煮熟。
电饭煲怎么办？
电饭煲煮饭时，出现半熟半熟的现象，主要是因为内锅底部受热不均。
首先要清除内锅底部的米粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板的贴合不良。接下来，取下电热板，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2-5毫米厚的橡胶，然后将电热板扣在锅底并左右旋转观察。如果发现有疑问，可以用木板放在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底紧密贴合。如仍出现生熟不匀现象，应更换内锅。
生米的原因
大米之所以未煮熟，是因为大米煮熟后，会变成胶体，大大提高了它的隔水能力。这个原理就像在空地挖个洞来灌水，水很快就会渗透到光里，但是鱼池这样的水池长期使用，底部淤泥很多，所以水不会漏光。这就是三明治的由来。因为火力不够煮太久，米粒表面糊化，隔绝水分进入米粒内部，很难再煮。
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