吃了火龙果后，人们会发现自己的大便是红色的。这个不用担心，因为红火龙果本身的果肉是红色的，所以这不是疾病引起的症状。人们可以放心。吃了，红火龙果中的营养成分会变得更丰富，但是糖尿病人不适合吃火龙果。
禁忌
火龙果性凉，果肉中的葡萄糖不甜，但含糖量比普通水果高。
禁忌：火龙果不宜与牛奶同食。糖尿病患者、寒性体质、面色苍白、四肢无力、经常腹泻等寒性体质症状的女性不宜多食；女性经期不宜吃火龙果。
购买禁忌：表面红色部分越红越好，绿色部分要更绿更新鲜。如果绿色部分变成黄色，则表示它不再新鲜。
选择方法
购买火龙果时用手感，越重越好。因为火龙果的密度越高，果肉越多汁饱满。
火龙果可分为三类：白火龙果，紫红色皮，白色果肉，里面分布着黑色的小种子，鲜食品质一般；红火龙果皮红肉红，鲜食品质更好；黄色火龙果皮黄果肉白，鲜食品质最佳。基本上红肉比较圆，白肉比较椭圆，红肉比白肉好吃！但在香港等大城市，有少量黄肉火龙果出售，比红肉好吃，也贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，自然不贵。
医疗
现代科学研究分析结果表明，火龙果含有许多对人体有益的成分，以及更多的促进健康、美容、防病、强身的元素。
火龙果是一种低能量水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。它还富含纤维，可以预防便秘。火龙果含有植物性白蛋白，这在一般蔬菜和水果中是很少见的。这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合排毒。它富含抗氧化维生素C，可提亮肤色并防止黑斑。此外，火龙果的铁质也非常丰富。
火龙果皮中含有非常珍贵的营养成分——花青素。花青素是一种强大的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，在人体血液中可以保持活性75小时。它可以保护身体免受有害物质——自由基的伤害，并有助于预防各种与自由基有关的疾病。花青素能增强血管弹性，保护动脉内壁；降低血压;改善皮肤光滑度和美化皮肤
抑制炎症和过敏，提高关节灵活性，预防关节炎；能促进视网膜细胞中的视紫红质再生，改善视力；还具有抗辐射等作用。花青素以多种方式维护人体健康，带来诸多好处。所以，吃火龙果的时候，尽量不要丢弃里面的粉红色果皮。由于花青素对温度敏感，所以应该生吃。可以用刀刮一下直接生吃，也可以切成细条做凉拌，果汁也是不错的选择。
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