天水位于甘肃省。是西北地区比较有名的城市，也是丝绸之路上的重要城镇之一。很多去西北旅游的游客都会选择天水。除了震撼的西北风光，天水还有具有地方特色的小吃，可以满足不少游客的味蕾。下面，小编就为大家介绍一下天水有名的小吃。
1. 天水杂烩
天水杂烩是，属于。将蛋白和蛋黄搅拌在一起，形成可丽饼。将鲜五花肉剁碎，加入盐、面粉和花椒粒，拌匀，加在两层煎蛋卷中间，压扁，入筐蒸熟，切成条状，然后做成夹板。以夹板为主，配上干贝、肉丸，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，放入汤锅中。美味的。
2. 清真面条
清真面条的制作方法与其他面条大致相同。不同的是，面条擀开后，不是马上切，而是晒干后切成菱形。面条要擀薄而均匀，切得薄而均匀。切好的菱形片长约1厘米，形如舌，放在盘子上。有人不叫它碎面，而是形象地称之为“鸟舌（钦州人读鸟叫巧）”。
3. 钦州肉家磨
钦州肉夹馍是一种以软包子搭配软肉的快餐。软包是用精制面粉制成，采用独特的手工方法发酵烘烤而成，既软又软。肉是大红烧肉，最好是排骨。将肉切成片放入包子里，淋少许卤汤，软糯可口，肥而不腻，鲜美香醇，老少皆宜。柔家沫红烧肉原料选用多种原料，汤汁陈年陈年，秘方从不外泄。
4. 干骨脆圈
甘谷脆圈具有色泽金黄、香脆可口、油而不腻、经久耐用的优点。相传，脆圈是清代大香山镇蒋家庄一位姓李的大厨所创。王明久是晚清富强（今甘谷）名厨，以制作南式点心和香酥甜甜圈而闻名。他做的点心和香脆的甜甜圈做工精致。点心甜而不腻，非常适合当地人的口味，因此名声远播。
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