鸡腿是一种氨基酸和蛋白质含量比较高的肉类食品，而且鸡大腿每天运动量很大，所以肉质比较嫩，非常适合老人、病人和体弱者食用。芥末与李子相克。过于肥胖的人在进食前应去皮。鸡腿的做法有哪些？
一、鸡大腿的食谱有哪些？香草烤鸡腿。用盐均匀地按摩鸡腿。注意盐的量。不要涂太厚的一层盐。只需在鸡肉表面涂上一层薄薄的盐。均匀撒上意大利香料，放入冰箱，腌制一个下午或晚上。将腌制好的鸡腿放入电锅中，外锅加一杯水，蒸至熟。将蒸好的鸡腿肉放入烤箱烘烤，烘烤时间可根据个人喜好确定，使鸡皮略带多汁干燥，就完成了。
二、伪炸鸡腿。鸡腿洗净，用刀切肉厚的部分，用腌料腌制鸡腿，放入冰箱冷藏一夜。在鸡大腿上均匀地涂上一层薄薄的木薯粉（红薯粉）。在等待木薯粉（红薯粉）变湿的同时，将烤箱在 180 度预热 5 分钟。将鸡腿放入烤箱，180度烤25分钟（每10分钟翻转一次）。
三、可乐烤鸡腿。将鸡腿放入腌料中腌制约 30 分钟，备用。烧热平底锅，倒入比平时多一点的油，放入鸡腿，让它上色，有点半炸的感觉。鸡腿焦糖化后，倒出多余的油（可以用来炒）。将之前的腌料倒入锅中，然后加入可乐，转中高火，再转中小火慢炖（有时需要将鸡腿翻过来）。继续煮15~20分钟左右，卤汁会像焦糖一样浓稠。当汁液即将关闭时，加入一茶匙蚝油。煮一会儿，直到汁液完全排干。
鸡腿的做法是什么？鸡腿烧土豆。鸡小腿切成两块，土豆切成滚刀块，姜切片，青椒切大块。将鸡腿片放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分。另取一锅，加三碗水，放入焯过水的鸡腿肉，加入蒜头、姜片、小红椒、白糖、老抽、盐，大火煮开，转小火煮至熟成熟。加入土豆块，偶尔翻炒，小火煮至土豆熟，撒上青椒块，翻炒出锅。
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