比萨是从西方引进的一种食品。属于快餐的一种。由于制作简单方便，味道鲜美，受到很多人的喜爱。披萨最好的部分是中间的馅料。馅料很好吃，披萨吃起来会更美味。做披萨馅的时候，一定要注意调料的量。太多或太少都会影响口感。让我们教你如何制作比萨馅。
1. 先将披萨皮的材料加入面包机（黄油除外），依次加入水、盐、细砂糖、高筋面粉，然后在面粉表面划一条线，倒入酵母粉.打开揉面功能25分钟。
2. 面团揉10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵至两倍大。
3. 在面包机揉面和发酵的过程中，准备好披萨酱以备后用。将番茄酱、细砂糖、黑胡椒、蒜末、洋葱碎、蚝油、披萨草和水倒入碗中。
4.用筷子搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜，中火加热1分钟，取出拌匀，再加热1分钟，制成比萨酱。
6. 准备比萨配料。
7、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、洋葱、紫甘蓝洗净，沥干水分，用刀将蔬菜和香肠切开。
8. 将比萨配料（香肠除外）放入烤盘。
9. 放入烤箱中层，170度烤5分钟至水干，待用。
10. 面团发到两倍大时，用手指沾点面粉压下去，如果不收缩就可以了。
11. 取出面团放气，滚成球状。
12.用擀面杖把面团擀成8英寸。
13. 在比萨盘的内部刷上玉米油（或黄油）。
14.将卷好的披萨饼皮放在盘子上，用手按压饼皮，将饼皮拉伸至与盘子一样大小，沿边缘挤出一圈。
15.用勺子压在面包皮的边缘。
16. 用叉子在面包皮的通风孔处戳破，再发酵20分钟。
17. 在边缘刷上全蛋液。
18.把准备好的披萨酱放在饼皮中间。
19. 撒上 2/3 马苏里拉奶酪。
20. 上面放上预先烤好的蔬菜和香肠丁。
21、放入预热好的烤箱中层，上下火220度，烤15分钟。
22.烤15分钟后取出，撒上剩余的芝士，继续烤3-5分钟，直到芝士融化。
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