藜麦的营养价值很高，但必须注意，在采摘青蒿时，要选择嫩的青蒿。咬不动了，用青蒿炒培根是非常好吃的方法，因为培根脂肪含量很高，所以炒青蒿的时候可以少放油。
成分：
蒿、培根、大蒜
如何：
1.蒸米饭的时候，把培根放在蒸笼上，一起蒸。
2、将青蒿的小叶和根的老茎去掉，洗净，折成小块。
——判断青蒿是老是年轻，很简单。用手指轻轻折叠，容易折断或夹断的茎是嫩茎，反之亦然。老梗不要舍不得扔掉，因为就算煮熟了，也不会像草一样咀嚼，呵呵。
3.米饭蒸好后，培根就做好了，稍凉后切成薄片。大蒜剁碎。
4、5、6.将培根片放入锅中，加入1汤匙油，蒜末，翻炒2-3分钟，直到培根的脂肪部分变得透明。
7、8.加入青蒿，加少许盐翻炒均匀。
——因为腊肉是熟的，而且藜麦也很容易煮，所以炒两三分钟就够了。培根是咸的，盐看着它。
9、加入少许白糖，翻炒均匀，出锅。
——炒小菜时，出锅前加少许白糖，增加风味。这是我从妈妈那里学来的，不习惯的可以省略。
青蒿炒培根
原料：培根（肥三瘦七）300克，青蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，鲜辣椒15克。
实践：
1、培根用温水洗净，去皮，放入锅中，蒸30分钟后取出。将肥肉和瘦肉分别切成长5厘米、宽0.7厘米、厚0.3厘米的条。
2、用小刀将青蒿根皮刮去，洗净，切成4厘米长的条状。将红辣椒切碎。
3. 把煎锅放在大火上，加入猪油，煮至60%热，先加入肥培根和蒸培根的原汁，翻炒几下。
4. 加入藜麦根、细香葱和新鲜辣椒不炒，然后加入精盐继续炒1分钟。
5. 然后加入瘦培根翻炒，倒入水煮2分钟。沥干水后，装盘上桌。
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