饺子的制作过程非常简单，而且饺子具有一定的营养价值，所以很多人闲暇时都会在家包饺子，但有时难免会出现肉馅过多的情况。把它们扔掉是非常浪费的。 ，其实多出来的肉馅也可以做成各种美食，给你带来不一样的味道，那么好吃的肉馅是什么呢？
一、肉馅有什么好处？肉香藕饼。材料：鲜肉碎400克，藕1根，生姜少许，鸡蛋1个，老抽半勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，水淀粉少许，一点香油，一点油。做法：莲藕去皮切小块，姜切细块备用。将莲藕、肉末、姜放入锅中，然后加入蛋清1个、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺。 ，半茶匙盐，少许水淀粉，少许香油。朝一个方向用力搅拌至馅料不搅动，取适量馅料于手，捏成小圆饼。平底锅烧热少许油，小火加热开始煎；煎至一侧微焦，翻面至莲藕饼熟。
二、蒜蓉肉末烤茄子。材料：肉末120克、长茄子2个、大蒜、大葱、红辣椒1个、酱油、酱油、油。做法：茄子洗净，切成两段，然后对半切开，刷上一层油。将它们放入预热的烤箱中，在 200 度的温度下烘烤 15 分钟。将红辣椒、洋葱和大蒜切成块以备后用。平底锅烧热少许油，倒入肉馅翻炒至颜色变白，加入蒜末翻炒出香味。另起一锅油烧热，倒入适量豆瓣酱和生抽炒香，再倒入炒好的肉块，将蒜末和红辣椒翻炒均匀。取出烤好的茄子，将炸好的肉酱涂在茄子上，再入烤箱烤20分钟。烤好后撒上葱花。
肉末有什么好吃的？烤豆腐配肉末。材料：豆腐一块，肉末适量，葱姜蒜适量，蛋清半个，生粉1汤匙，甜面酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙酱油，1汤匙糖，少许香油，盐，油。做法：豆腐切小块，葱姜蒜切成细块备用。将1汤匙料酒、半个蛋清、1汤匙玉米淀粉放入肉末中，腌制10分钟。将适量倒入锅中。水烧开后，将豆腐放入锅中，放入1茶匙盐，然后将豆腐捞出备用。锅中油烧热，倒入肉末翻炒至颜色变白，加入葱、姜、蒜。翻炒至香。加入1汤匙甜面酱、1汤匙酱油和1汤匙糖，搅拌均匀。加一小碗热水，放入豆腐，加盐调味，再倒入适量的水和淀粉。少许香油，在盘子上撒少许切碎的香葱。
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