因为中午没时间做饭，需要上班，但是很多人为了赶时间也想尽快吃，所以大家都会选择做米饭，然后拿去下一个一天中午吃，其实不推荐吃剩饭。再加热和进食会产生某些细菌。虽然这些细菌对我们来说是看不见的，但它们会逐渐影响胃和肠道。
经常吃剩菜对身体有害。一般会出现以下后果：
1.食物中毒 剩饭食物长期存放在冰箱中，被沙门氏菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌或金黄色葡萄球菌毒素等常见病原体污染。如果从冰箱中取出后直接食用，或者食用前未充分加热，都可能导致食物中毒。患者有发热、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者出现脱水、酸中毒或休克。
2、癌变剩菜中亚硝酸盐的含量随着存放时间的延长而逐渐增加，亚硝酸盐是一种强致癌物。经常吃剩菜会增加患胃癌、食道癌、肝癌等消化系统肿瘤的风险。的危险。
3.导致肥胖。家里每天准备的饭菜往往超出实际需要，生怕浪费而勉强吞下，导致暴饮暴食。如果能量摄入量长期超过人体实际需要，久而久之就会导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人们的生活质量，缩短寿命。
4、营养不良的剩菜在反复加热或用开水冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也流失。容易出现体力下降和营养不良。老人、幼儿或病人，特别是有肠胃疾病的人，吃剩饭如变质食物，对身体有害。食欲不振。存放一段时间后，剩饭的色泽和香气不能保持在原来的水平。此外，高温可能会使剩菜变得面目全非，成为软、无味、口感差的大杂烩。人们失去了食欲，失去了吃饭的乐趣。
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