红薯是我们生活中比较常见的食物。红薯含有丰富的膳食纤维，以及多种微量元素和维生素。经常食用对身体很有好处，还能补充身体所需的营养。会增加体内脂肪，也是减肥期间的好食物。蒸红薯是一种常见的做法。通常，蒸红薯需要 15-20 分钟。
煮红薯需要多长时间
具体蒸制时间视红薯大小而定。
红薯是高淀粉类食物，果肉水分少，不宜煮熟。如果把整个红薯放进去，取一个长10厘米，宽5厘米的整个红薯，放入普通的铝锅中。煮20分钟左右，如果是红薯切块或者红薯像手指一样，煮的时间比较短，一般是水烧开后10分钟。
建议：用筷子戳一下红薯，看看能不能直插到底。如果能通过，说明红薯没有硬核，熟透了。
甘薯
如何更快地蒸红薯
1. 微波炉蒸：4-5分钟
微波炉通过发射电磁波，每秒可以旋转20亿次，使食物中的水和其他极性分子（如脂肪、蛋白质、糖等）在电磁波的驱动下，随之旋转。高速频率，让温度在短时间内急剧上升，让食物从内部均匀受热，快速成熟。
方法
1.待蒸的红薯洗净，去皮切块。
2.然后放入可微波炉加热的碗中，适当倒入少量水，防止红薯蒸干。
3. 将红薯放入微波炉，大火加热约4分钟。如果红薯的量很大，再刺1-2分钟以完成它们。
2. 高压锅蒸：约10分钟
压力锅对水施加压力，使水达到更高的温度而不沸腾，从而加快烹饪食物的效率。可将煮好的红薯加热至100℃以上，可快速煮熟红薯。
方法
1.待蒸的红薯洗净，去皮切块。
2. 在高压锅中加入适量的水，大约一个手指的高度，然后放入不锈钢架子上煮食物。
3. 之后，将需要蒸熟的红薯连皮放入高压锅中，10分钟左右即可将红薯蒸熟。
3. 切成小块蒸：约15分钟
如果家里只有普通的电饭煲或者铝锅，想要快速蒸红薯，就需要把红薯切成小块，这样红薯受热均匀，煮得很快。一般将1厘米左右厚的红薯块放入蒸锅中。蒸10-15分钟至熟。
甘薯
用冷水或热水蒸红薯
热水更快。
从吃的味道和营养成分是否发生变化来看，热水和冷水蒸红薯是一样的，不会影响红薯的口感和营养价值，但从烹调时间来看，蒸红薯用热水煮土豆会做成红薯。红薯煮得更快，因为比起用冷水蒸红薯，用热水蒸的方法减少了水沸腾的时间，从而缩短了蒸红薯的时间。所以，如果方便蒸红薯的话，用热水蒸比较快。
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去皮或不去皮的蒸红薯
没剥好。
荸荠去皮不仅容易导致红薯内部的果肉容易氧化，影响红薯蒸熟后的外观，同时去皮后的红薯蒸熟也会导致损失。部分糖，这使得红薯的味道不那么甜。所以建议红薯最好是带皮蒸熟，然后剥掉皮再吃。
甘薯
蒸红薯或煮红薯
蒸红薯更好吃。
从营养价值上来说，无论是蒸红薯还是水煮红薯都是吃红薯更健康、更健康的烹调方法，能最大程度地保留红薯的营养，同时热量也比较低。也低，但在煮红薯的过程中，红薯与水直接接触过多会导致其部分糖分流失到水中。因此，煮红薯不如蒸红薯甜。建议使用蒸红薯。
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蒸红薯的保存方法
冷藏：可存放2-3天。
如果一次蒸的红薯太多，一天吃不完，最好不要把蒸好的红薯放在室温下过夜，以免滋生细菌，导致红薯腐烂并变质，对健康有害。建议将蒸好的红薯放入密封保鲜碗中，放入冰箱冷藏保存。如果温度在1-4度之间，可以降低细菌的繁殖活性，延长红薯的贮藏时间。它可以储存约2 -3天。
评论
如果发现蒸好的红薯表面有黑点，有臭味，摸起来软烂，肉色变黑，说明红薯已经变质，不能食用。
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