红枣、枸杞、鹌鹑都是药材，唯一的区别是可以吃，可以入药。洗完后，需要在冷水中浸泡半小时。这是把里面的血水去掉，再配上一点瘦肉。切片，用调味料腌一会儿，枸杞和红枣都需要提前泡好。如果是新鲜的，可以选择不浸泡，但一般都是晒干的。
成分详情
4 只鹌鹑
瘦肉
红枣
枸杞适量
几片姜
制作方法
1 将鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时，净化血液。 2 瘦肉洗净切片，放入盐和姜片腌制20分钟。 3枸杞和红枣浸泡，红枣去核。 4 将瘦肉、鹌鹑、枸杞、红枣、姜片放入炖锅，加水。 5 放入大锅中，加水煮约2小时，加盐调味即可饮用。
鹌鹑是一种很好的益智食品，含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等，有助于儿童发育、增加食欲、提高记忆力。脑力劳动者按时吃饭，可消除头晕健忘症状，可提高智力，具有健脑养心之功效；枸杞可以补肾益精，养肝，明目，抗疲劳，增强体力和智力；红枣味甘性温，归脾胃经。具有补中益气、养血安神、放松药性的作用。
红枣枸杞炖鹌鹑是一年四季都适合男女老少的滋补汤品。
前言
鹌鹑是一种很好的益智食品，含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等，有助于儿童发育、增加食欲、提高记忆力。脑力劳动者经常食用，可以消除头晕健忘的症状，提高智力，具有健脑养心的功效。枸杞可以补肾益精，养肝明目，抗疲劳，增强体力和智力。红枣味甘温，归脾胃经。具有补中益气、养血安神、放松药性的作用。
红枣枸杞炖鹌鹑是一年四季都适合男女老少的滋补汤品。
材料
主料：鹌鹑400g，瘦肉200g；
辅料：红枣20克、枸杞10克、姜3片、盐适量
红枣枸杞炖鹌鹑
将鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时，净化血液。
瘦肉洗净，切片，加盐，姜片腌20分钟。
枸杞和红枣浸泡，红枣去核。
炖盅加入瘦肉、鹌鹑、枸杞、红枣、姜片，大锅加水，炖2小时左右，加盐调味即可饮用。
提示
鹌鹑不需要焯一下，以免营养流失。
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