马铃薯含有大量的淀粉和维生素，热量也不是很好，因为马铃薯的淀粉只占整个马铃薯的20%。减肥得当的朋友可以吃，因为土豆不仅可以填饱肚子，还可以促进肠胃消化，所以对减肥有好处，但是土豆不能吃太多。吃太多会增加体重并增加卡路里。每个人都应该注意适度。
蒸土豆热量高吗？你可以每天吃它们来减肥吗？
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的。其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍、苹果的4倍。特别是马铃薯含有谷物所没有的胡萝卜素和维生素C。它所含的维生素C是苹果的10倍，而且耐热。一位营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯足以让一个人摄入一昼夜所需的维生素。
但是，很多人为了减肥，认为土豆含有较多的淀粉（糖），将其视为增肥食品，不提倡。这是一种误解。其中马铃薯和红薯的含水量高达70%以上，而真正的淀粉含量只有20%左右。此外，马铃薯仅含有 0.1% 的天然脂肪。这是其他主食无法企及的。蒸土豆是一种很好的减肥方法，但需要注意的是，炸土豆和炸土豆的效果相反。
马铃薯的功效与作用
1、补充营养，可作主食。土豆含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。它可以为人体提供大量的热能，人们只靠土豆和全脂牛奶来维持生命和健康。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已成为第二主食。
2.合中养胃健脾除湿。土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便，土豆中含有大量的膳食纤维，可以通便通便，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。
马铃薯可以为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆液腔的润滑，防止心血管和系统中的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。土豆也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。经常吃土豆的人身体健康，而且衰老缓慢。
4、利尿消肿，土豆中所含的钾可以代替体内的钠，同时可以将钠排出体外，有利于高血压和肾炎、水肿患者的康复。
5、土豆是富含膳食纤维的食物之一，比较少见，含有大量的维生素和矿物质。每148克土豆产生的热量只有100卡路里，而真正的淀粉含量不到2%，只有0.1%。能有效控制人们日常饮食中脂肪的总摄入量。
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