燕麦片可以生吃，但很多人很难接受生吃的味道。如果是这样，您仍然可以使用温水冲泡它，使燕麦片味道更好。你也可以在里面加一些奶酪。一个好的冲泡方法，有些人会选择放入燕麦片的配料，比如干果、蛋液和一些牛奶等配料。
奶油蛋羹
10克奶酪，切碎，与2汤匙燕麦粉（用燕麦米磨碎）、1个打好的鸡蛋和1袋牛奶混合均匀，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜密封。蒸好后蒸10-15分钟。
营养点评：如果家里有小孩或年老体弱的老人，可以把燕麦磨成粉做成蛋羹一起吃。不仅营养不会流失，而且吸收更好。此外，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂和叶黄素，还含有维生素D，有助于牛奶和奶酪中钙的吸收。这道菜对补钙特别有益。
蜂蜜干蛋糕
将燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水揉成稍软的面团。面团发酵20分钟后，蒸25分钟，关火。
营养点评：燕麦做成蜜糕后，不仅增加了膳食纤维的总量，而且因为用葡萄干和枸杞代替了糖，降低了蜜糕的甜度，又不降低风味。燕麦和玉米都缺乏赖氨酸，而大豆粉富含赖氨酸，可以增强蛋白质的吸收和利用。
适合人群
对于经常处于紧张状态的现代上班族来说，燕麦片是一种兼顾营养又不会长胖的健康食品。对于心脑血管、肝肾功能不全、肥胖、中年、想减肥的女性来说，是很好的保健品。
适合大多数人。适合妈妈、婴幼儿、老人、空勤人员；适用于慢性患者、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘；高血压、高血脂、动脉硬化。
食用注意事项
燕麦片营养丰富，但不易消化。因此，吃燕麦食品应遵循“少量、经常”的原则。每日食用量应为40克。儿童或老人应少吃，否则可能引起胃痉挛或腹胀。 .老人或小孩晚餐不宜大量吃燕麦片，即使吃了也要选择燕麦片。由燕麦粉和马铃薯粉制成的马铃薯燕麦饼经过油炸、烘烤或水煮，是风味和质地的绝佳选择。
烹饪技巧
吃燕麦的关键之一就是要避免长期高温烹调，这样会破坏维生素。燕麦片煮的时间越长，它的营养损失就越大。生燕麦片需要 20 到 30 分钟才能煮熟；煮熟的燕麦片只需5分钟；煮熟的燕麦和牛奶只需3分钟即可煮熟，中间最好搅拌一次。
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