肉不吃大蒜，味道会少一半。吃肉的时候吃大蒜会让人更有食欲。于是，带蒜泥的食物就出来了。蒜泥的味道让人回味无穷，其制作方法也比较简单。制作蒜茸肉时，不仅要将蒜头剁碎，五花肉也要切成小块。在烹调肉之前，您需要将其再次焯一下，以去除肉中的鱼腥味。那么蒜茸肉的具体做法是什么？毛呢布？
操作方法
1. 将五花肉块放入锅中，加入冷水、姜片、葱段。煮沸后，小火煮1小时，直到肉皮很容易戳进去。
2. 将肉取出洗净，撇去煮肉用的水里的油，过滤后盛入碗中
3. 将肉浸泡在冷水中，让肉冷却。这时候肉又会变硬，这样更容易切薄片。
4.找一把快刀，把肉切成尽可能薄的薄片。
5、加点猪肉的汤里加盐和酱油，把切好的肉片浸泡在里面，这样肉质就鲜美湿润了。最好趁汤还热的时候放进去，如果凉了，可以在加入肉之前重新加热。
6. 取出大蒜，只需用刀背压住蒜瓣，然后蒜瓣就可以很容易地去皮了
7. 小锅中倒入少许油
8.用压蒜器将大蒜压成蒜泥，同时加入少许姜和葱白。当然也可以用刀切
9.把蒜油烧热，炒一会，把蒜炒至软，这样就不会那么辣了，炒出来的蒜会更香
10. 将肉片一块一块地放在盘子上。放置盘子时，垂直放置。放一层肉，淋上一层蒜油。这样可以防止肉面粘在一起，以后吃起来更方便，更美味。
11、最后淋上一层生抽。花花这次变轻了。如果你喜欢味道更浓的，可以在上面撒上酸甜的生抽和辣椒油。
12、成品应该有肥肉的味道，但没有脂肪，蒜味浓郁。
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