中国有很多民间美食，其中物美价廉的牛肉粉丝是很多人的最爱。牛肉粉丝是一道以牛肉和红薯粉为原料制成的美味佳肴。它可以在街上的摊位或华丽的酒店中看到。是一道适合各种美味佳肴的人群。那么，牛肉爱好者呢？
原料：牛腩、粉丝、葱姜、八角、香菜、白胡椒、盐、牛肉、粉丝、虾米、盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红辣椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量
如何：
1. 牛腩洗净切小块，放入冷水锅中，煮沸后撇去浮沫，再将牛腩捞出放入另一锅沸水中，加入葱姜
八角，炖一个小时；
2 将牛肉切成薄片，加入淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
锅内放油，烧到80%后，放入牛肉片、葱段和姜片翻炒（喜欢的话可以加适量酱油），然后加水盖过已经做好的粉丝用开水烫一下（地道的红薯粉丝更好），盖上锅盖焖10分钟左右。开盖放入泡软切好的银耳、黑木耳、青红辣椒、洋葱等（喜欢的也可以加西红柿），煮一会儿，再加入盐、味精、香油、香菜。倒入汤碗，淋上香油。 ，将粉丝用冷水浸泡一刻钟，香菜切碎；
3. 将泡好的粉丝放入炖牛肉汤中，煮沸，加盐和白胡椒调味，最后撒上香菜。
PS：牛肉可以一次多炖一点。可用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或加些白萝卜煮汤等；还可以用牛腩代替牛腩，做丸子，用扇子煮汤，也很不错。伟大的。如果你喜欢辣椒，可以加一些油辣椒。
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