花生是公认的对人体有明显营养补充作用的坚果类食品。因此，对于气血不足的人，可以养成每天定时吃花生的习惯，因为花生有助于补充人体所需的气血。生吃时，除了直接食用外，还有其他不同的吃法，其中糖花生是很多孩子喜欢吃的一种吃法。接下来，我们来了解一下炒糖花生的做法。
材料：
生花生：350克
水：40克
糖：120克
1.准备生花生，也可以用炒熟的花生，但是在炒糖霜的过程中，红衣被炒了；
2、放入烤箱，150度，烤20分钟左右，冷却后使用；
3.锅里放水和糖；零食的做法
4.中火加热，出现大气泡时转小火；
5.当大泡变成小泡时，倒入花生；
6.快速翻炒均匀，使花生均匀裹上糖浆，停止搅拌，等待20秒左右。 （我只是利用这段时间拍了一张过程）；
7. 约20秒后，糖凝固结霜，关火；
8.继续翻炒几下，趁热把花生炒熟，这样花生就不再粘了。如果完全凉了，再把花生炒一下，花生的红色外皮很容易脱落。这种花生红外套基本没有脱落。
如何制作蜜饯花生
1. 用小火将生花生炒熟。锅内不要放油~炸好后放入干燥容器中备用。炸出来的花生会很烫，上菜的时候要小心哦~
2. 煮糖。不要开火，倒入冷水，两三个碗。然后倒入白糖。我的花生有一碗小费，我用了将近半碗白糖。糖入锅后，开大火，需要耐心等待~想要快一点的可以开大一点的火。直到糖浆变成琥珀色，出现厚厚的大气泡，抹刀可以接住糖浆。
3、快速倒入炒好的花生米，不断翻炒，使花生米均匀裹上糖浆。倒入花生后，撒上淀粉，用来凝固糖浆。因此，在不断地炒花生的时候，撒上适量的淀粉，直到糖浆变成一层白霜，覆盖在花生上。
4、待结霜后关火，用锅的余温将糖花生翻炒几下，保证颗粒不粘在一起。
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