咸鸭蛋的含盐量非常高。孕妇在怀孕期间不宜吃盐分过多的食物，所以不会给孕妇吃咸鸭蛋。但是，孕妇在怀孕期间什么都想吃，自然对食物的要求也更高。孕妇可以适当食用。咸鸭蛋，但是蛋清尽量不要吃太多，可以适量吃几口蛋黄食物，吃多了对身体不好，咸鸭蛋有哪些种类呢？
孕妇可以吃咸鸭蛋
孕妇要慎食咸鸭蛋，想吃要注意少量。怀孕期间，随着孕月的增加，孕妇体内的雌激素不断升高，雌激素具有促进体内水盐潴留过多的作用。如果孕妇的饮食分配不当，很容易引起孕妇水肿。
每个咸蛋含有10克以上的盐分，人体每天需要5-8克左右的盐分。可见，一个咸蛋所含的盐分，已经超过了孕妇的每日需要量。除了咸蛋，孕妇每天还要吃含盐的食物，使盐的摄入量远远超过身体的需要。在人体中，盐和水是孪生姐妹。盐分过多会口渴，必须多喝水。体内水分和盐分的积累超过了肾脏的排泄能力，导致孕妇高度水肿。
咸蛋炒苦瓜
材料：咸鸭蛋130克、苦瓜250克、辣椒（红、尖）20克、鸡精2克、植物油25克、盐3克、小葱10克、5克大蒜（白皮）。
1. 将咸鸭蛋煮熟，去皮切块。
2. 苦瓜对半切开，斜切。
3. 青葱切片，大蒜切片。
4. 将辣椒切成斜片。
5. 将小葱、辣椒和蒜片翻炒，加入苦瓜，倒入少许水翻炒，盖上锅盖炖2分钟。
6. 最后加入咸蛋，加少许盐和鸡粉翻炒几下即可上桌。
提示：
客家炒菜，苦瓜不苦，鸭蛋很香，各有特色但又相得益彰。
咸蛋蒸豆腐
材料：咸鸭蛋120克，豆腐500克，白糖25克，植物油35克。
1. 豆腐泡水，然后切成小方块。
2. 将咸鸭蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开。
3. 用筷子搅拌蛋清，加入白糖，倒入豆腐中，轻轻拌匀。
4. 将蛋黄在热油锅中切成小块，铺在豆腐上，加入植物油，然后放入蒸锅中蒸六七分钟。
提示：
咸鸭蛋黄比较硬，煎之前可以用筷子把两半分开。
微信扫码添加客服