很多人可能听说过公婆蛋糕，但他们从来没有吃过。其实这就是肉饼，只是因为当地的传说，改成了婆婆饼。正是因为这个名字，这种肉糕才更受欢迎。不客气，里面做的肉馅就是用的夹心肉和五花肉。尽量不要用纯瘦肉，会影响口感。也可以加入适量的李子干。
练习一个
准备食材
精制面粉、夹心肉、大葱、梅干菜、酵母调料：精盐、味精、糖水少许
生产步骤
1.面粉和成面团；
2、夹心肉切丁，葱花、霉干菜、精盐、味精混合制成馅料；
3、将面团打发去剂，包入馅料，合上口，压平，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷少许糖水，背面刷少许水，贴在炭热桶内壁；
5. 用炭火烤3-4分钟。当蛋糕表面呈金黄色，香气四溢时，用专用铁钳夹出即可上桌。
练习2
1. 用温水溶解酵母 [1]
2、面粉中加入融化的酵母、盐、糖和适量油，揉成光滑的面团，发酵。
3. 葱切丁，猪肉切丁。在猪肉丁中加入葱末、盐、酱油和五香粉，搅拌均匀。
4. 将发酵好的面条放在案板上压扁成片，放入搅拌好的肉馅压扁。和普通的煎饼一样，卷成卷，切段，压平，压成饼，或者用擀面杖擀成饼。状态可以。
5. 在煎锅中加热油。将蛋糕两面煎至金黄色。控油。公婆蛋糕做好了。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。面粉因烘烤有一定的蛋白质和维生素损失，但由于蛋糕中的肉对营养的保存较好，蛋白质和维生素与面粉的损失相辅相成，并含有脂肪、糖、钙、磷和铁。 ，有补中益气之功效。
婆婆糕是恩施地区十大名小吃之一，以其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要成分是面粉，主要烹饪过程是烘烤。
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