冬笋是很常见的蔬菜，营养价值很高。冬笋不仅好吃，冬笋的吃法也很多。冬笋可以搭配多种食材食用。香菇的营养也不同。蘑菇冬笋汤通常是最受欢迎的方法，但很多人不自己做。下面就来详细介绍一下冬菇冬笋汤的做法。
冬笋冬笋汤的做法
材料
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，生姜，精盐，味精
实践
1.香菇切丝，姜切丝，用金针打结，竹笋切丝。
2. 将竹笋和姜丝放入汤锅中煮15分钟，然后加入香菇和金针，煮5分钟。放盐和味精。
冬笋禁忌
豆腐
竹笋不能和水竹、栗子、豆腐一起吃。其中一些蔬菜含有氯化镁和硫酸钙，而另一些则含有草酸。当这两种食物相遇时，可以形成草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易引发结石病。
猪排
猪排是指猪腹腔靠近腹部的排骨，上面是排骨和子排骨。猪排富含优质蛋白质、必需脂肪酸、易吸收的钙和胶原蛋白等营养物质。但竹笋不能和猪排一起吃，因为同食会影响钙的吸收。
羊肉
竹笋含有多种营养成分，与羊肉一起食用，会发生复杂的生化反应，导致腹痛，可用汁水治疗。
羊肝
竹笋和羊肝一起吃。据《食毒图》所附香港《中国国历》记载：“竹笋与羊肝相抗。” 《日用本草》介绍：“竹笋配羊肝吃，令人眼花缭乱。”因为竹笋中含有一些生物酶等物质，用羊肝炒（煮），会产生某些对人体有害的物质或破坏维生素A等营养物质，影响眼睛的健康，所以云是致盲的。
红糖
竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖味甘性温，笋甘性寒，食之药性稍有矛盾。但上述相互制约主要在于两者生化成分复杂。竹笋蛋白含有18种氨基酸，其中赖氨酸在与糖共热的过程中易形成赖氨酸糖基，对人体不利。
糖浆
制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁液。因为糖浆的含糖量很高，如果把竹笋和糖浆一起吃，会引起中毒。原理与红糖类似。
鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中说“鹧鸪滋五脏，益心力”，“一块顶九只鸡”，可见其神奇之处。其营养、滋补和保健作用。鹧鸪肉虽然营养丰富，但竹笋和鹧鸪肉不能一起吃，一起吃会引起腹胀。
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