果蔬的生长周期相对于其他药材来说是比较短的，但是有些商家为了盈利会缩短生长周期，或者添加一些激素让果蔬吃起来更甜。比如西瓜这种夏天常吃的水果，容易添加激素。有些人为了利润在西瓜中添加激素。因此，学会辨别西瓜中添加了哪些激素也是非常重要的。
一看：西瓜主要是靠阳光的积温成熟的。大棚西瓜一般成熟35天左右，成熟西瓜的种子呈黑色；虽然成熟的西瓜是红色的，但种子仍然是干瘪的，白色的。买的时候，看瓜子是黑的还是白的，就可以判断瓜子熟了。
第二味：正常成熟的瓜，甜度在9度以上，口感好；而成熟的甜瓜，入口即酸，几乎没有甜味。
三存：正常成熟的西瓜一般可以存放一周以上，最长可达10天；而成熟的西瓜最多只能存放两天。而且，西瓜喷洒植物激素后，瓜内的糖转化功能受阻，生理代谢异常，导致含糖量低，汁少，肉厚，不甜不脆，不仅没有瓜味，但即使是苦涩的。
四闻：从气味上可以判断是熟西瓜还是普通熟西瓜。通常成熟的西瓜在皮肤上可以闻到甜瓜的香气。成熟的瓜不仅没有香气，有些还带有异味。
荷尔蒙瓜通常是由于药物喷洒和西瓜吸收不均造成的，导致瓜歪斜或果实变形。如果你看到有两个不对称的末端，中间有一个凹陷，一个大一个小，像鸡蛋一样，那么很有可能是喷了激素造成的，而且通常西瓜没有膨胀太多了。如果一个西瓜看起来很大，一个西瓜称重发现可以达到12斤以上，那么可能是膨胀剂造成的。一个西瓜是正常重量。 8磅左右比较适中。
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