鸡块搭配土豆也是很多家庭选择的搭配方式，因为鸡块和土豆中含有丰富的肉蛋白和微量元素。这两种成分可以结合并相互补充。对于土豆爱好者来说，鸡块也是一种不可抗拒的享受。而当你在家里学会做鸡块和土豆的时候，会不会有满满的成就感呢？
今天要分享的鸡，其实是前一天高汤剩下的鸡。我不记得该怎么做了。总想弄点花样给家人吃。每天吃起来感觉很新鲜，可以多吃。尤其是孩子们，快点长肉，长高了，长得太瘦了。
如果没有新鲜的方法，那就用鸡块做传统的炖土豆。
第 1 步：准备土豆
这次准备的土豆不大，就用了两个，去皮，洗净切滚刀块备用。
第二步：准备整只鸡
我这次用的鸡是之前做高汤剩下的鸡的一半，而且不肥，属于细长的鸡。直接剁碎。
第三步：准备配菜
其他摸瓷，如葱姜胡萝卜切滚刀块，青红辣椒切块备用。
第四步：爆香葱姜
这次用的是葱姜片的组合，味道也很香。
第五步：炒胡萝卜和土豆
胡萝卜和土豆很难煮，所以先放入锅中翻炒。
第六步：炸鸡
土豆和胡萝卜翻炒后，加入适量的老抽和生抽。如果怕掌握不好，尤其是黑酱油，第一次放的时候不要放太多。挺好看的，少放可以多放，放多了也救不了。
将鸡肉和各种胡萝卜土豆翻炒，然后加入适量的水开始收汁。不断搅拌以免粘锅。收汁后加盐和青红椒出境。
第 7 步：上锅并上盘
出锅端上盘子后，大家看颜色，还是挺顺眼的。红黄绿三种颜色非常漂亮。自己在家做的，方便随心随心，怎么吃好吃，怎么搭配。
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