平时不仅我们的身体容易出油，而且我们吃的食物也含有大量的油脂，所以我们需要吃一些能吸油减脂的食物来调节体质。仅靠蔬菜来维持是不可能的。还需要结合一些减肥原理，代谢体内多余的脂肪，配合适当的运动，对身体会有很大的帮助。
吸油蔬菜
1、吸油蔬菜一般是指减肥效果好的蔬菜。
2、减肥效果好的菜肴包括：
(1) 芥菜
减肥原则：
1、芥菜有助于去除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。
2、芥菜的组织比较粗糙，含有大量的B族维生素，同时消耗大量的纤维素，所以有减肥和通便的作用，可以用来防治便秘。
煮芥菜
材料：主料：芥末400克，
调料：植物油20克、白酱油5克、黄酒10克、姜汁3克、白糖3克
实践：
1. 芥菜洗净。
2. 炒锅烧热油，加入芥末翻炒至破裂，加入水、黄酒和姜汁煮一会，捞出沥水盛盘。
3. 将酱油和糖混合成酱汁，浇在芥菜上。
水煮芥菜每 100 克可食用部分含有 67 大卡（280 千焦）热量，每卡路里热量很低。每100克水煮芥菜所含热量约占中国营养学会推荐的成年人保持健康的每日总热量摄入量的2%左右。
提醒：
芥菜不宜生吃当凉菜，煮熟后减肥效果会更好。
(2) 魔芋
减肥原则：
魔芋中含有大量的葡甘聚糖，膨胀力强，能填饱肚子，消除饥饿感，热量低。
蒟蒻蒟蒻汤
材料：菠菜200克，鲜笋1个，魔芋100克，胡椒1个
配料：鲜汤和盐。
实践：
1.菠菜洗净切段，鲜笋切块，辣椒去蒂切丝；魔芋泡水10分钟，捞出，放入沸水中烫一下，捞出晾凉切片；
2. 将鲜汤倒入锅中煮沸，加入菠菜、鲜笋、辣椒丝、魔芋煮至熟，加盐调味。
推荐理由：魔芋是解毒降脂的秘密法宝，舒缓通便，让你在享受美食的同时轻松减脂。是一道健康绿色的瘦身汤。
提醒：
1、生魔芋有毒，必须煮熟后再食用。
2、消化不良的人每次不宜吃太多。
3、皮肤病患者少食。
4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状者少食。
(3) 韭菜
减肥原则：
韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，有很强的通便作用，还能排出肠道内过多的营养物质和代谢废物，从而有助于减肥和清洁肠道。
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