牛肉是现在很多人都喜欢吃的美食。牛肉营养价值高，味道很好，有利于吸收和消化。天气热的时候做一些牛肉凉菜，或者用牛肉包子，味道都一样。这很棒。做牛肉的时候，做馒头不只是纯牛肉。做馅的时候可以加一点黑胡椒或者萝卜等，喜欢什么蔬菜都可以吃。
黑椒牛肉包
材料
中筋面粉 700g 酵母 7g 糖 10g 色拉油 20g 水 330g 牛肉 300g 洋葱 1 蒜末 5 粒盐 1 茶匙 酒 2 汤匙 酱油 1.5 汤匙 黑胡椒粉 1.5 茶匙 胡椒粉 1/8 茶匙 香油 2 汤匙 1 茶匙糖
实践
先将碎牛肉加盐拌匀，再倒入米酒搅拌均匀，再加入葱末、蒜末等调味料拌匀。把它放在冰箱里大约20分钟。
将面粉、酵母、糖、水、色拉油放入碗中，搅拌均匀后放在桌上揉成光滑的面团。
天气热的时候，不用放松，揉成长条，切成剂量即可。
滚成一个圆圈。
包入肉汁，放入蒸锅，进行第二次发酵。
水烧开后，中火蒸12分钟。
牛肉萝卜包子
材料
牛肉馅、萝卜、面粉、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉、胡椒粉、葱姜末、蚝油、调和油、麻油、
实践
1. 牛肉洗净切碎成馅
2.萝卜洗净切丝
3. 放入一锅沸水中煮至破裂
4.取出冷水
5.牛肉馅与调味调和
6. 将萝卜丝沥干，拌入牛肉馅中
7.将面团分成中等大小的块
8.将面团擀成中间厚边薄
9.包成馒头后，静置20分钟
10. 用冷水蒸锅15-20分钟即可出锅
酱牛肉酸菜包
材料
面粉、酵母粉、牛肉酱、酸菜、油、盐、糖
实践
1. 将面粉和酵母粉混合均匀，揉成面团，做成包子，然后打发至原来两倍的体积。
2. 酱牛肉切小方块，酸菜泡软洗净，沥干水分切小方块。
3、锅里放油，像炒菜一样，把牛肉和酸菜放入翻炒，加盐和糖适量，翻炒几下，滴点香油，出锅。如果家里有炖肉汤更好吃，我就放一些。
4、面条做好了，馅也做好了，就可以做包子了。
5、包好的包子一定要醒两次，即放在案板上蒸15分钟左右，再用冷水蒸15分钟。关火，煮3到5分钟。
提示
馅儿是炒过的，调味过的，感觉更好吃。
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