蟹籽在生活中吃的比较多。一般选择蒸的方式，保证蟹的原汁，但蒸好的蟹需要加姜去湿去腥。对于寒冷体质和孕妇来说，螃蟹不能吃太多，以免影响胎儿的发育。除了蒸，螃蟹的做法还可以用于红烧和红烧螃蟹。你可以过来学习。
螃蟹的做法
<强> 1。蒸
把螃蟹擦干净，绑螃蟹的绳子不用解开。蒸锅内放入适量热水，大火烧开后，将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。生姜洗净，去皮切碎，蒜切碎，小葱切碎。将生抽、香醋、香油、葱末、姜、蒜放入碗中，拌匀成蘸酱备用。把蒸好的螃蟹拿出来，解开绳子放在盘子里，吃的时候蘸酱汁吃。
<强> 2。香辣蟹
将螃蟹洗净，用刀对半切开，用干面粉搅拌切好的螃蟹，放入油锅中2-3分钟后出锅，留底油，加入葱、姜、大蒜，花椒油热时，麻椒，八角，炒香后放入魏大梅，油耗，少放水，白糖，味精，鸡精，翻炒均匀，加入螃蟹大火翻炒加热，最后把醋出锅。
<强> 3。红烧蟹
将蟹对半切开，锅底加足量油，将蟹身对半煎，奶油朝下一层一层（防止后面煎的时候蟹膏脱落过多），然后放入蟹腿翻炒，把那些调味料，一起，（准备一大碗酱油+醋+水盖住所有的螃蟹），翻炒几下，盖上盖子。在收汁的过程中，还是要把这些蟹君子翻过来，尽量让与奶油接触的部分越来越少。那就好了，提醒爱拌饭的朋友多吃几碗饭，多留点汤。
<强> 4。姜葱炒鲫鱼
把游泳蟹清洗干净，去掉尾巴去蟹鳃，用刷子清洗干净，从蟹肚中间切开，然后切成6块；用刀背轻轻敲碎蟹爪；姜切丝，洋葱切段，大蒜切片。取适量生粉放在盘子上，在蟹丁两面均匀涂上生粉（使蟹肉变嫩锁住蟹肉），夹子和贝壳不用沾玉米淀粉;首先在锅里放更多的油并加热。加入姜丝和蒜片翻炒片刻，然后将所有的游泳蟹块一起放入锅中。大火翻炒至颜色变红，加入米酒，适量白糖，美极鲜酱油（可以根据个人口味决定是否需要加少许盐，因为酱油本身已含盐）翻炒，可加少许水润湿食材，撒上洋葱片再翻炒两下即可食用。
<强> 5。蟹酱
用小刷子把螃蟹清洗干净，用刀切开，面粉放入碗中，将螃蟹的部分压入面粉中，用力。面粉必须牢牢地堵住螃蟹的横截面，以防止在炖煮过程中蟹汤流出。在锅中加入油，加热 60% 至 70% 的油，然后将火调至小火。将蘸有面粉的螃蟹放入锅中炸。切口设置好后，用抹刀将螃蟹推入锅中。加入面条酱，炒至香。加入葱姜蒜出香味，加水适量，蟹水少一半，加盐适量，鸡精适量，大火煮开，中火煨，待汤汁浓稠，关火炖两分钟。炖的时候要靠在锅边，大火慢炖，时不时摇动锅，不要糊，一锅螃蟹出来一点糊味就瞎了。
螃蟹的食谱是什么？螃蟹最好配上清蒸酱吃，能最大程度保留蟹肉的鲜味。是喜欢海鲜的人必须尝试的一种吃法；大闸蟹还可以红烧食用，红烧蟹不仅味道更香，还可以和它的汁拌饭一起吃。
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