山东煎饼是我们生活中常见的食物。它是由面粉、酵母和胡椒粉制成的，但我们需要做好面条的混合。制作山东煎饼时，需要选择合适的面粉，然后加入辣椒面，然后搅拌搅拌，然后将面团和成面团，然后选择较少的面团，最后擀皮烘烤，中间加入馅料。 .
原料：面粉、酵母、油、
调料：盐、胡椒面
步骤1：取适量面粉，加入少许胡椒粉和盐，然后锅中加油加热至70%，快速倒入加入胡椒粉的面粉中，搅拌均匀备用。
这被称为热油糕点。把这个加到薄饼里后，蛋糕会更脆。这也是今天非常重要的一招。
第二步：在剩余的面粉中加入适量酵母，揉成面团备用
第三步：将混合好的面团在案板上擀成圆片，用热的糕点刷抹平表面，在糕点表面撒上一层面粉
洒是为了防止糕点泄漏，这是今天的技巧之一
第四步：用小刀在圆饼的中心切一个洞，顺着切口卷起来，闭口压扁，擀成圆形，放入蛋糕盘中炸至金黄两边，然后切成片。
这样煎饼就做好了，是不是很简单，而且这样做出来的煎饼凉了也不会硬。
尖端：
揉面的时候用温水，这样面条会柔软有弹性，水太冷面条会变硬。如果水太热，面条会被烫伤，所以用温水。面条调和后，静置30分钟。这个过程在北方俗称“觉醒”。目的是让面粉充分均匀地吸水。如果面条做好后马上烤，烤出来的蛋糕会结块。
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