辣味海鲜酱是由辣椒、二井条辣椒段和干青芝麻混合而成。将这些调味料混合后，可以加入海鲜制成辣味海鲜。平时不能吃辣的，尽量少吃。这种食物比较容易上火，上火会导致我们便秘，但是会吃辣的朋友可以学习一下麻辣海鲜酱的做法。
辣酱配方；
中辣比例；
六寸红辣椒350克、二井条辣椒350克、福建辣椒王350克、小米干辣椒100克、青椒干50克、红辣椒50克、
将以上所有原料混合在一起，清洗干净，沥干水备用
微辣比例；
六寸红辣椒350克、二井条辣椒350克、小米干辣椒100克、青椒干50克、红辣椒50克、
将以上所有原料混合在一起，清洗干净，沥干水备用
生产工艺；
色拉油500克，海天蚝油12斤，花雕酒400克，盐15克，味精20克，
锅中加入色拉油，烧至30%大火，加入洗净的材料（中辣或微辣），炒香，加入蚝油、花雕酒、盐、味精小火慢炖加热至均匀起泡。
（以上是麻辣小海鲜酱的做法，大家可以在烹调原料的时候掌握酱汁的用量。
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