鲫鱼不是草鱼。它来自两种鱼。鲫鱼的体型比较小，呈白色或黑色，而草鱼则细长，通常呈蓝色。从两者的外观我们就可以看出。分别地。鲫鱼的营养价值高于草鱼。鲫鱼汤可以促进乳汁的分泌，鲫鱼的鱼骨较多，但草鱼蒸熟适当，鱼骨较少，鱼肉更嫩。
草鱼是鲫鱼吗
草鱼是草鱼亚科鲤科、鲤科、鲤科的一个属。草鱼的俗称有：鲤鱼、鲤鱼、油鱼、草鱼、白鲤、草鱼、草根（东北）、粗鲤（鲁南）、海鲤（南方）、混蛋、黑鲱鱼等。名称：草鱼。居住在平原地区的河流和湖泊，一般更喜欢生活在水生植物较多的中下层水域和近岸地区。活泼，游得快，常成群觅食。典型的食草鱼。草鱼在幼鱼期吃幼虫、藻类等，草鱼也吃一些蚯蚓、蜻蜓等肉食。在干涸的溪流或湖泊的深水中越冬。繁殖季节的亲鱼有向后游泳的习惯。它已被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。由于生长迅速，饲料来源广泛，是我国淡水养殖四大鱼类之一。
鲫鱼和草鱼有什么区别
1.看体型
鲫鱼的身体短而扁平，但草鱼几乎是圆形的，比鲫鱼的身体要长得多。
2.看背鳍
鲫鱼的背鳍只是像一个长三角形一样张开，而草鱼的背鳍则不那么规则的正方形。
吃草鱼会发胖吗？
吃草鱼不会导致体重增加。草鱼的营养价值很高。常吃草鱼有助于记忆力和大脑发育。有些鱼在水中煮熟后不会引起肥胖。反而有利于减肥。
红烧草鱼的做法
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、胡椒粉、酱油、湿淀粉、香油、食用油
[烹调过程]
1.草鱼去内脏洗净，鱼切成“井”字，抹盐腌片刻，葱姜蒜洗净切块，香菇洗净切丝，把猪里脊肉丝剪断；
2.锅里放很多油，烧开。当油60%热时，将整条鱼放入锅中，煎至两面金黄。取出并排出油；
3. 起锅烧火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、猪肉丝，翻炒，加盐、鸡精、糖、草鱼、黄豆酱油，胡椒粉，香油，小火煮一会儿，变薄变稠即可食用。
特点：色泽浓郁，风味浓郁。
[评论]
在煮鱼的过程中，尽量减少翻动。为防止锅被烧焦，可提起锅轻轻摇晃，使鱼不易碎。
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