小米的营养价值远超大米。小米是一种粗粮。用来煮粥，既能补充膳食纤维，又能养胃。很多肠胃功能不好的人，长期喝小米粥可以改善肠胃。小米除了用来煮粥，还可以蒸着吃。蒸出来的小米吃起来会更软，吃起来更甜。下面将介绍如何蒸小米？
小米的做法
1、材料：小米30克，水适量，豌豆，枸杞少许
2、小米洗净，加适量水，刚好盖上小米，放入电炖锅，炖1-2小时，水干，米熟
3.取出用豌豆和枸杞装饰
防范措施
1.小米应与大豆或肉类食品混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中含有丰富的赖氨酸，可以补充小米的不足。
2、小米粥不宜过稀；洗米时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水洗米。
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸太低，亮氨酸太高，所以不能完全是产后的主食小米的，你要注意搭配，以免。缺乏其他营养素；
4. 小米可蒸、煮粥、磨成粉，可单独使用或与其他面粉混合制成糕点、窝头、丝饼、发糕等。糯小米也可酿制、制醋、糖等.
蒸小米的方法如下：
1.准备材料：小米30克，水适量，豌豆，枸杞少许
2、小米洗净，加适量水，刚好盖上小米，放入电炖锅，炖1-2小时，水干，米熟
3.取出用豌豆和枸杞装饰
扩展数据：
小米是陕北的一种粗粮，又称黄米。适合的人群包括气血两虚、体质虚弱、产后乳汁少、产后消瘦的妇女。
小米的主要营养成分是富含维生素B1、B2等、多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。储存方法为常温、干燥。
小米菜的特点是小米能开胃养胃，具有健胃消食、防恶心的作用。
微信扫码添加客服